加载中…【波点馄饨】-- #邂逅一场舌尖的浪漫#
(2017-06-30 06:09:23)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式面点 |
说起波点艺术，
不得不提号称是“圆点女王”的草间弥生（Yayoi Kusama）。
因为作品常常充斥着各种各样的圆点，
而且几十年来一直不断重复，
草间弥生被冠以了“圆点女王”的名号，
而这些圆点也几乎成为了她的“注册商标”和留给世人最深的印记。
实际上，
即使是第一次见到草间弥生作品的人，
当你注视着她那些标志性的圆点构成的画面，
你也会有一种似曾相识的熟悉感，
足见其符号价值和影响力。
草间弥生，
圆点女王、日本艺术天后、话题女王、精神病患者、怪婆婆等诸多标签加在一起，
都不足以囊括草间弥生复杂而多变的一生，
在草间对自己的描述中，
她仅是一位“精神病艺术家”。
不得不提号称是“圆点女王”的草间弥生（Yayoi Kusama）。
因为作品常常充斥着各种各样的圆点，
而且几十年来一直不断重复，
草间弥生被冠以了“圆点女王”的名号，
而这些圆点也几乎成为了她的“注册商标”和留给世人最深的印记。
实际上，
即使是第一次见到草间弥生作品的人，
当你注视着她那些标志性的圆点构成的画面，
你也会有一种似曾相识的熟悉感，
足见其符号价值和影响力。
草间弥生，
圆点女王、日本艺术天后、话题女王、精神病患者、怪婆婆等诸多标签加在一起，
都不足以囊括草间弥生复杂而多变的一生，
在草间对自己的描述中，
她仅是一位“精神病艺术家”。
1929年生于日本本土的草间是一个孤独的孩子，
在幼年时代她就对现实生活视域中的圆点充满兴趣。
镜子，圆点花纹，生物触角和尖端都是草间弥生后来作品中重复出现的主题，
她对斑点的迷恋源自幼年患有神经性视听障碍，
这场疾病使她看到的世界仿佛隔着一层斑点状的网。
于是她开始画这些斑点，
它们像是细胞，种族，分子那些生命最基本的元素，
草间弥生把它们看成是来自宇宙的和自然的信号。
任何看到其作品的人都会受到截然不同的触动—-
无穷无尽的圆点和条纹，
艳丽的花朵重叠成海洋，
混淆了真实空间的存在，
只有阵阵眩晕和不知身处何处的迷惑。
重复性的圆点对于草间弥生与其被当作她与世界沟通的途径，
不如说是一种治疗。
或许某次绚烂消散之后的黑暗，
会把我们的灵魂带进阴郁的死寂，
在那瞬间的毫厘与倏忽中，
我们会斩断人生这不看的大戏，
对生命与享乐的万花筒摇头。
——草间弥生
今天尝试的是波点馄饨，
让艺术元素在食材上绽放。
简单的组合，
不同的艺术效果，
生活处处有艺术元素，
只要你有一双发现的眼睛。
材料：
- 中筋面粉1/2杯
* 3 - 红菜头
- 墨鱼汁2tsp
- 盐1/2tsp * 3
- 牛肉糜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 盐
- 糖
- 蚝油
- 姜
- 大葱
- 香菇
做法：
- 红菜头1/4个，加少量水，用打汁机打成红色汁备用。
- 取1/2杯面粉，加1/2tsp盐，用上面的红色汁和成红色面团。
- 取1/2杯面粉，加1/2tsp盐，用清水和成原色面团。
- 取剩下的1/2杯面粉，加1/2tsp盐，面中间挖一个洞，加入墨鱼汁在中间，和适量清水，和成黑色面团。
- 面团和好后至少饧1小时。
- 将牛肉糜加水朝一个方向搅至上劲。
- 加入上述调味料，再加入切碎的大葱，姜和香菇。
- 用压面机将黑色面团压成平整的面片。
- 用花嘴刻出圆圈圈备用。
- 将红色面团和白色面团分别压成平整的面片。
- 将黑色原点无规则的安放在红色面团上。
- 换种组合。
- 经典中的经典，黑白波点。
- 将面再压一下至平整。
- 用切刀分割成小面片。
- 包入调好的馅料，美味的波点馄饨就好了。
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