加载中…【彩虹蝴蝶面】-- #美的太清新#
(2017-05-17 08:21:46)
标签：
美食 |
分类： 美食--西式料理 |
有人把日子过成流水，
有人把日子过成诗。
过成流水的人一定对生活毫无激情而言，
过成诗的人心中一定有远方。
有人把三餐当成活着，
有人把三餐当成艺术。
活着的人犹如行走的躯壳，
艺术的人时刻发现美。
太喜欢彩虹的颜色，
一口气做了好几种美食，
今天继续彩虹之旅，
看看蝴蝶面是如何修炼的
材料：
- 菠菜
- 红菜头
- 紫甘蓝
- 南瓜
- 面粉1/2杯*4
做法：
- 将菠菜，红菜头和紫甘蓝分别加少量水打成汁。
- 南瓜蒸熟，压成泥备用。
- 将上述三种蔬菜汁和南瓜泥分别和半杯面粉混合成稍微硬一点的面团。
- 面团饧至少1小时。
- 将四种颜色的面分别按扁，用压面机宽档来回折叠，压面直到光滑平整。
- 将档换到薄的继续压至平整。
- 将四种颜色的面皮逐一叠加在一起。
- 中间切断，再叠加在上面，成8层面皮。
- 切成0.5厘米宽的长条。
- 每两个长条排在一起，相邻的面可以刷点水。
- 用手整理，使长条更好的粘在一起。
- 用压面机再将其压成面片。
- 用刀切成长方形。
- 折叠成扇形，用筷子在中间轻轻夹一下。
- 蝴蝶面就做好了。
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