加载中…【可可奶油KISSES方蛋糕】--#超酷的甜点瞬间震撼了我的小心脏#
(2017-02-24 20:54:51)
标签：
美食 |
分类： 美食--烘焙时光 |
最近流行裸蛋糕，
不知道今天的蛋糕算不算裸蛋糕呢。
经过简单的装饰，
立马呈现不一样的惊颜效果。
这款蛋糕最大的特点，
就是黑白配。
经典，干净而且大气。
成品奶香味，奶酪味，巧克力味三味一体，
浓郁的口感值得你慢慢的品位。
材料（25*38cm烤盘）：
- 蛋黄6个
- 色拉油90克
- 牛奶60克
- 低筋面粉150克
- 热水80克
- 可可粉30克
- 蛋白6个
- 白糖110克
- 柠檬汁少许
表面装饰：
- 奶油奶酪100克
- 淡奶油250克
- 糖15克
- kisses巧克力9个
做法：
- 事先称好可可粉，加入热水搅拌均匀，放一边备用。
- 蛋白加入柠檬汁打至粗泡，加入糖打至提起打蛋器会呈小三角。
- 将蛋黄，油，牛奶和可可液低速打至粗泡。
- 低筋面粉过筛，加入到上述液体中，搅拌均匀。
- 取1/3蛋白加入上述面糊，翻拌均匀。
- 将面糊倒入蛋白糊中，翻拌至无颗粒可可面糊。
- 倒入铺有油纸的烤盘，轻震两下去泡。
- 预热烤箱至350F,烤20分钟。
- 拿出蛋糕晾凉。将蛋糕体分成正方形的四份。
- 隔热水将奶油奶酪搅拌至顺滑。
- 取一个搅拌盆加入淡奶油和糖，打发至有纹路后加入奶酪搅拌均匀。
- 装入裱花袋中。
- 取一个蛋糕坯，挤一层奶油，再放一块蛋糕坯，以次类推。
- 最后表面摆放巧克力，挤奶油装饰。
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