加载中…【花开富贵虾】-- #让味蕾雀跃的宴客菜#
(2017-02-23 11:18:46)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
花开富贵虾，
成品摆盘漂亮，
味道独特。
粉丝吸收了虾和酱汁的鲜味，
令人惊叹，
受欢迎程度，
绝不输与虾本身。
再加上应景的摆盘，
明丽的色泽搭配，
让人食欲大开，
是宴客菜的推荐菜式。
即使是烹饪新手，
只要小施身手，
也可以瞬间变出和大酒家媲美的菜。
材料：
- 虾
- 粉丝
- 大蒜1头
- 葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 蒸鱼豉油
- 盐
- 糖
- 醋
做法：
- 粉丝用清水浸泡至软。
- 大虾去虾线。
- 用刀切开虾背，用刀背轻拍虾身，给虾定形。
- 大蒜切成蒜末，加入料酒，生抽，老抽，蒸鱼豉油，盐，糖，醋等调料调成酱汁。
- 粉丝放入盘中，中间叠高一些。
- 将虾摆放在粉丝上面围成一圈。
- 将调味汁浇在虾和粉丝上。
- 沸水锅中蒸8-10分钟。
- 蒸好的虾，撒上葱花，再淋上少许热油。
- 红虾绿葱白粉丝，美味的花开富贵虾就好了。
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