加载中…【苹果酥粒玛芬】-- #秋天的甜品#
(2016-11-22 07:14:51)
标签：
美食 |
分类： 美食--烘焙时光 |
秋天里除了金黄的南瓜，
就要数红艳艳娇滴滴的苹果了。
各种苹果，
勾起了人们极大的食欲，
各种苹果派一定是少不了的。
今天尝试的苹果元素的纸杯蛋糕，
除了网红苹果君，
还有核桃仁，奶酪，
小小的一个蛋糕，
给你多重惊喜。
香喷喷的味道让人无法抗拒。
肉桂和苹果的完美结合，
满满的都是秋天的气息。
材料（成品9个纸杯蛋糕）：
表面酥粒材料：
- 黄油室温软化55克
- 红糖1/4杯
- 中筋面粉1/3杯
- 肉桂粉1tsp
内部奶酪夹心材料：
- 奶油奶酪室温软化170克
- 白糖1/4杯
- 鸡蛋1个
蛋糕体材料：
- 中筋面粉2杯
- 泡打粉1tsp
- 苏打粉1/2tsp
- 盐1/2tsp
- 黄油室温软化113克
- 白糖2/3杯
- 鸡蛋2个
- 香草精1tsp
- 苹果丁1杯（大约1个苹果）
- 核桃碎1/2杯
表面酥粒做法：
- 将做酥粒的所有材料混合在一起，然后将其搅拌成松散碎粒状。
奶酪夹心做法：
- 将室温软化的黄油加糖搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
蛋糕体做法：
- 烤箱预热至375F.
- 所有分类材料混合均匀。
- 软化的黄油加白糖，用电动搅拌器打发均匀。
- 加入一个鸡蛋继续打发。
- 再加入第二个鸡蛋和香草精，打发均匀。
- 倒入粉类材料，搅拌均匀至无颗粒。
- 倒入苹果丁和核桃碎，搅拌均匀。
- 较好的面糊是比较干稠的，如果过于干，可以加点牛奶。
- 纸杯9个，用勺子挖一勺蛋糕糊，铺在纸杯底部约1/3高度。
- 铺一层奶酪糊。
- 在奶酪糊上再加蛋糕糊至纸杯2/3多点位置。
- 最后撒上酥粒。
- 烤箱中层烤20分钟至蛋糕表面上色。
- 让小蛋糕在烤盘里放置5分钟再移至烤架晾凉。
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