加载中…【花朵面包】-- #节日里最好的陪伴#
(2015-12-30 09:27:27)
标签：
美食 |
分类： 美食--烘焙时光 |
岁月流逝，
会让很多喧闹归于淡静，
但一杯咖啡，
却越来越值得品位，
越来越照见日子的从容与美好。
新的一年，
我们只会越来越美好！
材料：
- 高筋面粉250克
- 酵母3克
- 细砂糖 40克
- 盐2克
- 鸡蛋40克
- 牛奶110克
- 黄油10克
- 融化黄油10克
- 全蛋液适量
做法：
- 将黄油以外的所有材料放入厨师机揉成团。
- 加入切成小块的黄油揉成扩展阶段。
- 放温暖处发酵至原来的两倍大。
- 将发酵好的面团排气，分成5等份，盖保鲜膜松弛15分钟。
- 用擀面杖把每个面团擀成18CM 圆形，在面片上涂摸融化了的黄油，一片一片重叠上去，最上面一个不涂。
- 用到将中心切成8份，边缘别切断了。
- 在每片的中间割一个洞。
- 一片片从底下穿出来，然后把尖角塞进洞里拉出来。
- 把每个面片往中间整理后，放进8寸圆模。
- 二次发酵至两倍大。
- 表面刷蛋液，放入预热的烤箱170度23分钟。
美丽的花朵面包，
盛开在冬季餐桌上的美丽。
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