加载中…【土司面包】-- #美味面包自己做#
(2015-10-06 08:34:37)
标签：
美食 |
分类： 美食--烘焙时光 |
有些结束悄无声息，
我们都没有作错什么，
只是有了不一样的轨迹；
有些离开措手不及，
我们还没有诉说别离，
只有两颗心还留在过去。
还没来的及好好在一起，
就已悄然失去；
还有好多故事没有结局，
却已随风而去。
每一次遇见都是天意，
而每一种陪伴都是人意；
每一次相识都是眼缘，
而每一种相知都是心缘。
-- 摘自微信。纪念我们曾经的同窗友谊。
家庭版自制土司，
软软甜甜香香的，
由于加了肉桂粉，
烤出来后有一股浓浓的肉桂香。
在飘雨的秋季，
窝在家里，
切几片土司，
喝一杯咖啡，
只想着懒懒的呆一天。
材料：
- 320克高筋面粉
- 2大勺蜂蜜
- 40克黄油
- 2个鸡蛋
- 130克牛奶
- 40克白糖
- 1 1/2茶匙酵母
- 1/8茶匙盐
- 红糖
- 肉桂粉
- 蛋液（刷面包表面用）
- 杏仁或芝麻（撒面包表面）
做法：
- 将材料中1-8除黄油外全部放入厨师机，中速搅拌约10分钟。
- 加入室温软化切成小块的黄油继续中速搅拌20分钟至出膜。
- 室温发酵至两倍大。
- 取出面团排气，分成三等分。
- 每一份分别擀薄，撒上红糖，肉桂粉，卷起来，撮成长条。
- 把3条编成辫子，放入土司盒二次发酵。
- 预热烤箱至350F/204度。
- 面包表面刷蛋液，撒上杏仁片或是芝麻。
- 送入烤箱30到35分钟左右。中途面包上色后，表面加盖锡箔纸以免颜色过深。
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