加载中…【奶油小餐包】-- #有料的面包才好吃#
(2015-01-26 10:42:59)
标签：
美食 |
分类： 美食--烘焙时光 |
自己在家烘焙面包，
最享受的就是看着面团从面粉到成品的过程，
当自己的作品在烤箱中一点点的膨胀，
香气慢慢的在屋子里蔓延开来，
这美妙的温暖气息，
再咬一口新鲜出炉的面包，
整个人都觉得无比的幸福
生命的意义就是 -- 享受当下
有时候，
我们追求的就是简简单单的小幸福。
【奶油小餐包】
材料：
- 高筋面粉
360g - 低筋面粉
480g - 奶粉
16g - 盐
1匙 - 白糖
90g - 鸡蛋
1个 - 干酵母
2匙 - 水
220g - 黄油
60g
做法：
- 将上述材料除黄油外全部放入厨师机中
- 用中档揉至面粉成团后慢慢加入黄油
- 继续用中档继续揉使面团变得很光滑，当面团可以形成透明的薄膜时停机
- 盖上保鲜膜发酵至两倍大
- 取出发酵好的面团，用手排气，分成9等分
- 每一份包入上次做水果塔剩下的奶油并用手揉圆，整齐的放入烤盘
- 盖上布再次发酵至原来的两倍大
- 面团表面刷蛋液
- 预热烤箱375度， 烤25分钟左右，直到表面金黄出炉
面包出炉以后我刷了一点蜂蜜水，
使得有些餐包遇冷水塌陷，
影响美观
下次要试一下刷黄油
应该会好一点
再来一张特写
是不是很给力？
这款餐包超香超软超细腻，
而且也不需要特别的整形，
非常简单方便，
如果用厨师机帮忙，
你所要做的就是分割和整成圆形。
是不是太容易了？
幸福好像来的有点太突然
喜欢
0
赠金笔