加载中…【蛋糕卷】-- #柔若无物轻盈清新#
(2015-01-24 10:15:28)
标签：
美食 |
分类： 美食--烘焙时光 |
据很多“理工男“预测，
2015 是个吉祥年！
因为，
很多理工男已经兴奋得发现了：
2015=1024+512+256+128+64+16+8+2+1，
用二进制写出来就是11111011111，
完美对称，
吉祥如意的一年！
今年是中国羊年，
恰逢儿子本命年，
是时候去找找红短裤和红腰带了
希望一年顺顺利利，
心想事成。
【蛋糕卷】
材料：
- 蛋黄
２个 - 糖
１２g - 牛奶
１６g - 食用油
１６g - 低筋面粉
- 盐
1/16 tsp - 蛋白
２个 - 柠檬汁
1/8 tsp - 糖
做法：
- 将１- 4 在大盆里搅拌均匀，成蛋黄糊。
- 将5和6先搅匀，然后过筛后拌入上述蛋黄糊。
- 将材料７，８，９在干净的盆里打至湿性发泡。
- 取少量打发的蛋白，加入到上述面糊中，小心翻拌。
- 加入剩余的蛋白到面糊，以切拌手法混合均匀。
- 将上述混合好的 面糊倒入蛋糕模，３２５度，２０分钟左右。
- 烤好后脱模凉至室温。
- 将蛋糕卷起来。
这里我没有加任何的夹心，
如果喜欢，
可以打发鲜奶油加上新鲜草莓，
应该更好吃。
一款朴朴素素的蛋糕，
柔弱无物，
却又轻盈清新。
伴上一茗香茶，
又或是一杯咖啡，
享受午后的片刻宁静，
放飞心灵和思绪。
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