儿子上个星期生日，

因为准备考试，

答应他这个星期庆祝。

让他挑餐馆，

他决定去吃自助餐。

万锦市的 MANDARIN。

等位的人很多。

应该是周末的缘故。

好在很快就到我们了。

过生日的人，

工作人员会送来一顶帽子，

一个蛋糕，蜡烛，

一起唱起生日快乐歌。

很贴心的服务。

部分美食图片。

【菠萝翻转蛋糕】

原料:

1. 低筋面粉：     1杯   
2. 黄糖：         1杯   
3. 白糖：         ½杯
4. 菠萝:           1听(罐头)
5. 菠萝汁：       5勺
6. 酵母：         3克 
7. 盐：           1/8茶勺
8. 鸡蛋：         3个
9. 黄油：         ½杯（113克）
10. 泡打粉：       1茶勺
11. 香草香精：        1/2茶勺

做法:

1.把菠萝罐头打开用滤网把菠萝和汁分开.

2.把一条BUTTER放进烤盘,放炉上加热使它融化.然后把黄糖粉均匀洒在BUTTER 上面.

3.把滤过汁的菠罗均匀铺在黄糖上面(用大片菠罗比较美观,用波罗碎粒吃起来更好吃).

4.把面粉,泡打粉和放在一起过筛.

5.用MIXER 打蛋黄(用大容器),把蛋黄打到颜色由深黄到浅黄甚至有点发白,再一点一点加白糖,加香草精 ,然后换低速打.

6.再把筛好的面粉混合物一点一点放进来,同时一勺一勺加滤剩的波罗汁(5大勺),防止面糊出筋.

7.另用小容器打蛋白,直到拿起搅拌器时蛋白附在上面象个倒置小山.

8.用橡皮刮刀把蛋白轻轻拌到6的混合物中,注意不能搅拌,要用FOLD的方法拌.要中间划一下,再兜底绕圈划一下.主要是不能把蛋白中的空气搅跑了.否则蛋糕会发不起来,汁水也会多.

9.把拌好的混合物倒入原来铺好波罗等东西的烤盘里,进350F烤箱30-35分钟.等香味出来后就要用牙签去试了,直到牙签插进去再出来不沾任何东西.

10.拿出来凉5分钟左右,烤盘不那么烫手了,用薄片刀沿盘边把蛋糕跟盘子分离,然后找个更大的平底盘子,扣住这个小盘,数一二三,把它翻过来!使原来在底下的菠萝现在朝上.

菠萝翻转蛋糕做好了。

名字很形象。

菠萝的甜香和着牛油的味道，

还有表面的焦糖

几重味觉冲击

绝对得好味道