加载中…【草莓慕斯蛋糕块】-- ＃带你走进秋天的浓情蜜意＃
(2014-11-05 09:23:46)
标签：
美食 |
分类： 美食--烘焙时光 |
秋天，
在这个空气中都弥漫着浪漫气息的季节，
想用与众不同的方式表达您的浓情蜜意，
还有什么比一道亲手烤制的蛋糕更让家人感到贴心和甜蜜呢？
慕斯的出现符合人们追求精致时尚，
崇尚自然，健康的生活理念。
慕斯也给烘培爱好者无限的创造空间。
慕斯是一种奶冻式的甜点，
可以直接吃或做蛋糕夹层。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，
其性质较布丁更柔软，入口即化。
这款草莓慕斯蛋糕块，
无论从外形，还是口感，
都不会另你失望的。
【草莓慕斯蛋糕块】
蛋糕体:
材料:
- 蛋黄 ２个
- 糖１２g
- 牛奶 １６g
- 食用油１６g
- 低筋面粉３０g
- 盐１/16 tsp
- 蛋白２个
- 柠檬汁１/8 tsp
- 糖 ２４g
做法:
- 将１- 4在大盆里搅拌均匀，成蛋黄糊。
- 将5和6先搅匀，然后过筛后拌入上述蛋黄糊。
- 将材料７，８，９在干净的盆里打至湿性发泡。
- 取少量打发的蛋白，加入到上述面糊中，小心翻拌。
- 加入剩余的蛋白到面糊，以切拌手法混合均匀。
- 将上述混合好的 面糊倒入８＊８蛋糕模，３２５度，２０分钟左右。
- 烤好后脱模凉至室温。
- 将蛋糕模垫好保鲜膜，将蛋糕胚放入，为下一步做准备。
慕斯
材料:
- 草莓果泥 ２００g
- 奶油 ２００g
- 吉利丁粉 ６g
- 冷水 １.５tbs
做法:
１. 用冷水将吉利丁粉拌匀，放置一旁备用。
２. 打发奶油。
３.
将吉利丁粉入微波炉加热８-１０秒至溶化，慢慢倒入草莓泥中。一边快速搅拌均匀。
4. 将蛋糕胚放入蛋糕模子里，倒入慕斯，抹平。盖好保鲜膜，入冰箱冷藏 。
切块即可。
尝一口，
心都随之融化了。
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