凉拌菜应是夏季的常客。相信大家都知道金针菇是一味常见的用来凉拌的食材，而且味道鲜美爽口，是不少人餐桌上不可缺少的食物，而金针菇拌里拌上海带和菠菜，更加突出了金针菇爽口的特性，同时菠菜柔软的口感更显清爽，是一味经典的凉拌菜。

这是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美。

【原料】

金针菇、菠菜、海带丝

生抽、盐、糖、醋、香油

【制做方法】

金针菇切去根部，然后清洗干净

锅内放水煮滚，将菠菜和金针菇放进刚才煮滚的水里浸泡1分钟后捞起来。

将捞起来的菠菜、金针菇、海带丝一起混合放到大碗里面，加入生抽、醋、香油、白糖、盐一同搅拌均匀就OK了。喜欢辣的同学可以加入老干妈豆豉辣酱。

【Tips】

煮菠菜和金针菇的时候时间要抓好，不能太久，避免过软。