周末的早上，因为时间比较宽裕，经常做美式煎饼Pancake做早饭，可以慢悠悠的吃。。。。。。

原料：

2杯中筋面粉
2个鸡蛋
1又1/2杯牛奶
1茶勺泡打粉（baking powder）
1/2茶勺苏打粉（baking soda）
2/3茶勺盐
1大勺白糖
3大勺黄油，化开
黄油/ 菜油适量（煎饼的时候用）

做法：

将面粉，泡打粉，苏打粉，白糖和盐一起过筛，搅匀。

牛奶，黄油和鸡蛋在另外一个碗内打匀。

将牛奶鸡蛋液慢慢的倒入装着粉类材料的大碗内，搅拌均匀，但是不要过度搅拌哦！ 过度搅拌容易使面粉出筋，煎出来的小饼就不蓬松了。

将平底的铸铁煎锅用中火烧热，喷点油，盛一勺面糊，倒入锅里，摊成圆形，煎到面上冒出很多小气泡时翻面，煎到另外一面也呈金黄色即可。

煎好的饼摞成一摞。浇上蜂蜜，就着黑咖啡，太美好了，O(∩_∩)O~。。。。。。

小贴士:

1. 原料加入粉类混合不要搅拌过度，以免起筋。

2. 如果按照配方里调和后觉得面糊过干，可以酌情加些牛奶。面粉的吸湿性不同，可以自己调整。

3. 面糊距离锅底大约20厘米左右高度滴落，会形成自然的圆形。

上面装饰的巧克力豆。