饺子麻烦，包子不会做，馒头吃着又没味道，怎么办？ 做蒸懒龙吧，简单、好吃、省事，一学就会。我想发明这道吃食的人一定是又懒又好吃的婆娘

按照老北京的习俗，惊蛰这一天应该吃“懒龙”。所谓“懒龙”，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分着吃。 　
　
为什么要吃“懒龙”？惊蛰过后，大家要为新的一年奔波了，传说吃了“懒龙”，可以解除春懒。



材料：

1。 水或牛奶     1/2杯
8。 猪肉馅       200克
9。 葱姜末       少许
10。 油，盐，酱油，酒各少许


做法：

1。 将上述材料1-7混合均匀，用面包机DOUGH 档直至发酵到2倍大。加入紫薯口感和卖相都增色不少。推荐。
2。 猪肉馅，加少许水顺一个方向搅拌上劲。



3。 加入葱姜末，油，盐，酱油，酒等调味料制成自己喜欢的口味。
4。 将发酵好的面团取出来，分成四分。取其中之一揉搓片刻，然后擀成半厘米厚的大饼。




5。 将肉馅均匀的抹在面饼上，卷成一个卷。

注意，不要抹的太满，要不然卷完粘不上，肉馅会掉出来。

6。 卷好的肉卷，已经初具肉龙的规模了。锅里加好水，上锅蒸。

7。 大火，蒸15-20分钟左右即可。关火虚蒸5分钟。

蒸熟的懒龙又香又软。切成小块。

肉馅不能太淡或太咸，蒸出来的肉龙每一层的面皮上都得有少许的肉馅儿，而且还得肉馅和面混合在一起均匀的出好多层，这样才好吃o~