2014年2月14日是中国农历正月十五，恰逢西方的情人节，代表浪漫爱情的西方情人节和代表亲情的元宵节喜相逢。19年一次的邂逅，让人更多了一份期待。这一天刚好又是先生的生日，而且是周末。这么多的巧遇，让人没有理由不浪漫一下。我想在这个特别的日子，代表爱情，浪漫的提拉米苏应该是最应景的。

『Tiramisu 提拉米苏』是各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。

「Tiramisù」按照音译是提拉米苏。而在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是我”，“sù”是“往上”，合起來就是“拉我起來”的意思，另一种解释是“帶我走”，帶走的不只是美味，还有愛和幸福。

关于提拉米苏有一个广泛流传，美丽却不真实的传言。传说在二战时期，一个意大利士兵要出征了，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。喜欢一个人，跟他去天涯海角，而不仅仅是让他记住，所以，提拉米苏还有个含义是“带我走”。

由于这个美丽的传说，赋予提拉米苏神秘而浪漫的面纱。传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品, 吃到它的人,会听到爱神的召唤. 爱情正如提拉米苏的味道，甜蜜中带着丝丝苦涩。

材料：

• Espresso咖啡        -- 2份
• 1小块黑巧克力      -- ¼ inch of cube Bittersweet Chocolate
• Kahlua 咖啡酒      -- 1 tbsp
• 郎姆酒            -- 1-2 tbsp
• 手指饼            -- 2包
• 蛋黄              -- 6-7个
• 白糖              -- 1/3杯 - 1/2杯
• Mascarpone 乳酪       -- 8 oz
• 鲜奶油 heavy cream     -- 500ml （2 cup）
• 香草精             -- 1/4 tsp
• 白糖              -- 2-3 tsp。用于打发奶油
• 少量无糖可可粉。最后装饰用
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做法：

1。 容器隔水融化巧克力，和Espresso，咖啡酒混合待用。

2。 蛋黄加糖打至糖融化。容器隔水加热以助融化。也是为了蛋黄加热杀菌。

3。 把郎姆酒，奶酪加到蛋液里搅拌一两分钟至均匀。

4。 另取一干净盆，加入香草精和2，3小勺糖，将奶油打发。

5。 把打发好的奶油和蛋黄奶酪翻拌均匀。

6。 将一半手指饼上沾上咖啡巧克力溶液并排放在烤盘底部。

7。 倒入一半的蛋奶酪混合物， 铺平。

8。 排放另一半沾有咖啡巧克力溶液的手指饼。

9。 倒入另一半的蛋奶酪混合物， 铺平。

10。 放到冰箱里12-24小时。

11。 吃前表面撒上可可粉做装饰。可以剪些你自己喜欢，好看的装饰模版。这样装饰出来的非常好看。

蛋黄，糖隔水用搅拌器打匀

郎姆酒，Mascarpone奶酪加到蛋液里搅拌至无颗粒。


香草精和2，3小勺糖，将奶油打至硬性发泡，可以看到尖角。

打发好的奶油和蛋黄奶酪糊翻拌均匀。准备下一步装裱。

一半手指饼上沾上咖啡巧克力溶液并排放在烤盘底部。然后倒入一半上述奶酪糊。

第二层手指饼。


所有奶酪糊倒入抹平。冰箱冷冻过夜。

情人节是关乎爱，浪漫，约会的节日。你情人节了么？

既然是元宵节，怎么能少得了主角呢？吃了汤圆，团团圆圆。

东方和西方的和谐统一，“洋玫瑰”和“土元宵”共舞齐飞。

情人节里闹元宵，闻着玫瑰吃汤圆。在这个特别浪漫的节日里，祝福朋友们好事成双，好运双至，日子甜甜蜜蜜，事业红红火火。