”品”既由三个口字组成，大抵最早用于味觉之品尝。品尝美味佳肴、美酒、佳茗需要有好心情、好环境，静下心来一口、一口、一口品尝。但凡值得每日品尝乃至上瘾的酒、茶、咖啡、烟和菜肴大都非甜不腻，略带苦涩之物。

味觉的品尝本有“色、香、味”之说，自然也就被衍生至视觉，美术、文学、音乐、影视作品、建筑、摄影······种类繁多。

      中国画素以写意著称，蒙娜丽莎算不上美女，到了二十世纪西洋美术“主义”盛行，以“不美”为“美”，其中有受东方美术的写意的影响，更是受摄影艺术的冲击；而摄影艺术作品又常常让人感觉不像是拍出来的，追其用意是让人们突破空间，用大脑去思考——品味。

     文学名著大都是悲剧，描写穷困、奋斗的作品，中国四大古典名著中的三部是悲剧，古诗中的绝大部分作品也都不是“甜”的。欧洲从莎士比亚到托尔斯泰大部分被冠以“世界名著”的文学作品也不例外。这类作品育人、励志更值得品味。“从此过这美好生活”是童话故事的结尾，之后便没了下文。恕我狂言，这些是哄孩子的作品。

     音乐是时间的艺术，“良药苦口，忠言逆耳”把品味延伸到了听觉。音乐虽非语言而酷似语言。贝多芬终生未娶，穷苦孤寂伴以一生，而他们的作品悲壮伟大，无人可匹。近现代音乐作品的大前提与美术相同，不好听、不协和、甚至刺耳，同样奉行突破时间，让你去思考、品味。相比之下流行音乐好听、“甜美”，但短命，属唱片公司的“产品”。

      综上所述，人生坎坷、物质生活贫穷、精神孤独的艺术家往往能创作出流芳百世的上等佳作，成为其领域的佼佼者。其中不乏耳聋的音乐家、失明的画家、精神失常的、自杀的······这般的大苦大悲导致出大悟大彻的作品需要数代人的品味，乃至永远。