烟——点入肺里，燃尽生命

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    最近看到关于《2013中国控烟观察-民间视角报告：失望和希望的交集》的报道，了解到这样一组数据：中国吸烟人群始终维持在3亿以上的高位，成年男性吸烟率高达50%以上；非吸烟者暴露于二手烟的人群高达7.4亿；中国每年因吸烟相关疾病死亡的人数高达140万，约占全球总数的三分之一。如此惊人的数据，着实让人胆战心惊。

一、烟的起源

    烟的历史悠久，迄今发现最早的人类使用烟草的证据是一座建于公元432年位于墨西哥南部神殿里的一幅浮雕。而有记载的人类吸食烟草是在14世纪的萨尔瓦多。烟草传入我国则是在16世纪中叶，开始传入时是晾晒烟，种植历史距今也已有400多年历史，烟草的历史可谓是源远流长。历史虽长久，却是给我们身体带来各种危害的根源之一。

二、吸烟的危害

    烟的危害有很多，今天我们着重从两个方面来了解一下吸烟的危害：

1、成瘾祸首—尼古丁

    尼古丁，它是一种生物碱，具有神经毒性，它会与烟碱型乙酰胆碱结合，增加了多巴胺的分泌，而使人产生幸福和放松感，一般数周或数月后逐渐成瘾。成瘾后一旦停止，就会出现全身软弱无力、精神萎靡不振、流泪、干渴等戒断症状。

2、致癌祸首—苯并芘、亚硝胺、放射性同位素等

    香烟的烟雾中含4000多种有害化学物质及数十种致癌物质，其中苯并芘和亚硝胺是经常会被我们提起的，也是大家耳熟能详的致癌物质。而放射性同位素如果工作或学习与化学无关，听到的几率可能会小些，香烟中大都含有钋-210，镭-226，铅-210等放射性同位素，这些同位素是引起肺癌的原因之一。

三、被动吸烟的危害

    被动吸烟，即我们常说的二手烟，它包括吸烟者呼出的烟雾以及香烟燃烧所产生的烟雾，虽然我们不吸食香烟，但是吸食二手烟的危害亦不比吸烟的危害小，甚至危害更大，主要包括以下几方面：

    1、增加癌症风险：包括肺癌、鼻窦癌、乳癌等；

    2、增加肥胖和糖尿病风险：我们都知道吸烟的人都相对较瘦，而吸食二手烟的人群大都会发胖，并且统计显示，二手烟跟吸烟都会增加胰岛素抗性，增加糖尿病风险。

    3、影响怀孕及胎儿发育：长期吸食二手烟可能会导致流产、出生体重不足、婴儿猝死综合症等。

       以上只是列举了三条二手烟的危害，它的危害绝不是仅仅如此而已，所以为了你爱的人和爱你的人，戒掉让你痛快一时的烟草吧。但是戒烟对于吸烟人群是一个很痛苦的话题，而且戒烟后又复吸的人也很多，如果真的戒不了，又该如何减少吸烟所带来的危害呢？

四、吸烟人群的两点饮食建议

 1、抗氧化物质帮大忙

    多吃富含抗氧化物质的食物，抗氧化物质可以清除体内因吸烟产生的自由基，提高人体免疫力，抑制癌细胞的生成：

①富含维生素C的红辣椒、荠菜、猕猴桃、柑橘等食物；

②富含β-胡萝卜素的胡萝卜、菠菜、荠菜等食物；

③富含维生素E的绿色蔬菜等食物；

④富含硒的海洋食品，动物肝脏等食物。

2、胆固醇帮倒忙

    吸烟会引起胆固醇和脂肪在血管内沉积，减少大脑供血量，容易加速大脑老化，引起脑萎缩等，所以平时应多吃些减少低胆固醇、降低胆固醇的食物：

    ①适量增加一些粗粮、水果等含有膳食纤维的食物以降低血胆固醇的水平；

    ②适量喝点儿绿茶，茶叶中的儿茶素可以防止胆固醇在血管壁的沉积；茶有利尿解毒作用，可以促进严重的有毒物质随尿排出，缩短起在体内的停留时间【1】。

    每每看到烟盒上赫然写着“吸烟有害健康”就会觉得讽刺，对于已经吸烟的人，它根本没有任何作用，对于不吸烟的人，就更没有意义。无论怎样的饮食也都只是减少吸烟引起的危害，而没有危害的唯一办法就是戒烟，让我们都远离烟草，让远离烟草从我做起。

参考文献：

【1】许磊.吸烟者的八条饮食建议.烹调知识，2010，010:74-75.

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                                               刘广宇

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