到底该如何识别各种香油呢？今天小编就带大家一起来串一下香油知识，[如何识别各种香油?]如何识别真假香油，如何辨别香油的原料是国产芝麻还是转基因芝麻呢？对现在市面上出现的各种掺假和转基因芝麻做的香油，这种香油成本很低，但是产出的香油质量跟正宗的香油比起来，在质量和营养价值上却是天壤之别，对于消费者而言，花了钱还没买到等同价值的产品，这个也属于欺骗消费者的一种...所以小编在这里建议消费者自己学一些关于这方面的香油知识，以求能更好的保护自己的利益和自己家人的生活健康...

这里是小编总结的一套行之有效的鉴别方法：总共分为三个方面一“闻”、二“察”、三“看”。

一：闻

就是闻香油的香味。打开瓶子滴入手心一滴香油，揉搓会微热。用鼻子闻，好油醇香扑鼻，有自然芝麻香；假油则油味刺鼻，令人有眩晕感。

二：察

就是仔细观察香油的浓度和聚散度。纯香油浓度高，在瓶里一摇，会附在瓶壁上慢慢流下，“挂壁”时间长。假香油没有这种效果。还可以通过观察香油在水中的聚散度辨别香油的真伪。把油滴入清水中，用筷子搅动，好油的油花很快会散开，呈现一个一个的小油星。假油会聚在一起，不易散开。

三：看

就是看香油的颜色。好油是芝麻的原汁，呈深红色，看着“浓”；假香油呈透明状，无“浓郁”感。

今天小编讲解的就是如何辨别真假香油和转基因芝麻香油，不知大家有木有深深的感触呢？还有就是小编跟大家分享的如何辨别传统芝麻和转基因芝麻..从原料来看，与我国传统的芝麻相比，转基因芝麻颜色发白，干吃时略带苦味，一个显着的特征就是特别干净，没有杂质。从成品来看，转基因芝麻香油的颜色呈浅红色或红色，色浅。而国产芝麻香油的色较浓。