巧吃月饼保健康

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一年一度的中秋佳节粉墨登场，提到健康，不得不说说中秋的主角——月饼。月饼属于典型的高油、高糖、高脂的食物，市面常见的月饼分两大类：胆固醇类的月饼，即脂肪含量很高的双黄、莲蓉月饼，含油量为30％以上；胆固醇偏低，但糖分很多的五仁、豆沙月饼，含糖量则在50％以上。举个例子来说，一个重约200克的蛋黄月饼，热量高达800卡路里，相当于3碗米饭的热量；含糖量约有60克，但实际上一个人每天的糖分摄取量不宜超过50克，总脂肪含量不宜超过25克。每100克月饼所含蛋白质不足8克，糖含量0－50克，脂肪则有15－30克，能量在300－600千卡之间，一个中等大小的月饼所含热量超过两碗米饭，脂肪量可相当于6杯全脂牛奶。

一、如何健康吃？

1、食用月饼后喝茶水

首先，食用月饼后，最好能喝些茶水、柠檬汁，或者吃些蔬菜，这样搭配食用，才能达到平衡营养、合理膳食的目的。医生建议，一般提倡在饭后三小时后进食月饼（不宜进食月饼者除外）。因为，在胃未完全将食物消化的情况下进食月饼，会引起胃胀，造成消化不良。更不提倡将月饼当夜宵，平常人偶尔为之还可，但不能长期如此，食用时间应与睡眠时间拉开距离。吃月饼时喝茶可解油腻。

此外，由于月饼吃多了难消化，容易导致肝、胆等方面的问题出现，更容易引起多种急性并发症，导致消化系统的疾病，如腹胀、胸闷、恶心、没胃口、便秘等。

因此，在吃月饼前先吃咸味食物，不会感觉太油腻；要喝绿茶，以达消滞之效；多喝些中医汤药，如开胃茶（酸梅汤等）、消滞茶（如以山楂、何首乌、决明子等中药材来泡茶），对于清肠胃颇具功效；也可吃一些蛋白酶片帮助消化，但也要适可而止。

2、少量多样

选择上少量多样，以品为主。和家人、朋友或同事分享，不仅可以品尝到不同口味的月饼，又不会食用过量。月饼的营养成分远比不上正餐所提供的营养全面、均衡，不能用月饼代替正餐。

3、“弥补法”

既然月饼中有淀粉和糖，那么就要在三餐中省掉甜饮料，省掉一些主食，给月饼留下足够的空间。比如说，晚餐的米饭改成半碗，馒头或饼也要减半，总的碳水化合物数量不变。同样，既然月饼中有脂肪，那么就要在三餐中减少相应的油脂数量。

4、刷牙

吃完后立即刷牙洁齿，一方面可以避免龋齿，另一方面避免摄入过量。

5、运动

如果贪恋美食，弥补方面做得不充分，也不用自责，毕竟过节还是要开开心心的才好。只要多做运动，就能把多吃的两三百千卡减掉。

二、月饼的存放

月饼的储存。软馅月饼中含水分较多，只能保存7到10天左右，硬馅月饼可保存1个月左右。因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。不同品种的月饼保质期不同，鲜肉月饼的保质期只有1天，散装的月饼不低于10天，盒装月饼不低于25天。不吃超过保质期的月饼。

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