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如何自己设计蛋糕上的糖粉喷花图案(图文教程)

(2015-02-27 19:20:49)
标签:

糖粉

喷花

分类: 烘焙和中点

 

可以在蛋糕上自己设计一些糖粉喷花图案来装饰。

http://www.100how.com/d/file/food/xidian/2014-12-21/d7f20c1bdf92c981188ab6640cca5759.jpg

  我在蛋糕表面中心放上一个饼干切模,将仅剩的糖粉用汤匙挖到一个细眼筛子里,然后在整个蛋糕表面上轻轻地筛上满满的白色糖粉,五秒钟以后,一个完美装饰的蛋糕端上了桌子。

 

      除了饼干切模之外,还有很多厨房里的东西可以充当“蛋糕喷花模具”,比如用筷子摆成射线般的角度、将蝴蝶面按照一定的构图摆在蛋糕上,然后撒上细细的糖粉,当这些模具拿开后,蛋糕上就出现了可爱有趣的图案了。

  如果你不想费劲去搅拌糖霜的话,不妨试试这种有趣的实验。

  你所需要的糖粉喷花工具和材料:

http://www.100how.com/d/file/food/xidian/2014-12-21/bf71f06624f7223f2061a2a2e324ede4.jpg

  糖粉、细眼筛子或者撒粉瓶、蜡纸或者烤盘纸、一些喷花模具(饼干切模、筷子、干的各种形状的意大利面、水果刨刀、甚至叉子和汤匙)、蛋糕。

在蛋糕上用糖粉喷花的方法:

http://www.100how.com/d/file/food/xidian/2014-12-21/ca376c53a39e7a72122bbecb1ddb098b.jpg

  在蛋糕的表面上,先用你拥有的喷花模具设计好图案,然后在筛子或者撒粉瓶里装上几汤匙的糖粉,之后将筛子置于模具上方,用手轻拍筛子边缘,让糖粉纷纷落在模具及蛋糕表面上,最后将模具拿开,你设计的图案就显示在蛋糕上了。

  百分HOW提示:

  1,关掉风扇。如果正是夏天,你又正好用风扇,一定要记得将它关掉。不然的话吹得糖粉纷纷扬扬,就无法成形了。


 

http://www.100how.com/d/file/food/xidian/2014-12-21/64a8c4e10acb58a699e8e3cf5c75ca49.jpg

  2,多加实践。如果你以前从未这么装饰过蛋糕,或者你想先对设计图案有大致的了解。不妨在烤盘或者案板上铺上一张蜡纸或者烤盘纸,将它当作蛋糕表面,摆上模具,筛上面粉,看看图案如何,如果不满意,还可以将面粉回收一下重来一次。

  3,轻手轻脚。将模具拿开的时候一定要向上以垂直方向果断地拿开,而不要横向移动,避免破坏图案。从蜡纸或烤盘纸上拿模具比较麻烦,从蛋糕上拿会相对简单点,因为蛋糕表面的粘性会让糖粉粘附上去,比较不容易遭到破坏。

  4,蛋糕要上桌前再装饰。蛋糕表面如果比较潮湿的话,糖粉很快就会融化,因此,一定要等到临上桌,再进行装饰,并且糖粉的量要多点,图案更清楚,也比较不容易化了。

http://www.100how.com/d/file/food/xidian/2014-12-21/1445be12322498dc59fae6595c529f96.jpg

  5,咖啡粉也适用。或者咖啡粉与糖粉混和也不错。装饰起来观感不同,取决你的需要。

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