配料：

羊肉 少量、韭菜 少量、姜 少量、花椒粉 少量、酱油 少量、香油 少量、精盐 少量

烹饪步骤：

1.将韭菜、羊肉、姜剁成小块，放在一个盆。放入佐料：花椒粉，香油，盐，酱油。

2.用手将盆里的料抓均匀，然后尝一下味道，因人而异，口味自定。

3.拌好馅后，准备和面，将面放入盆中，另取一盆放入冷水，加入适量盐搅拌均匀。将面和至成型，醒20分钟左右。

4.再进行二次和面，和至表面光滑。粘板上撒上面粉，用盆将面盖在粘板上，防止面团干裂。

5.切下一小块，揉成长条，切成大小合适的剂子，剂子大小因人而异。

6.将面粉撒在剂子上，按扁。

7.擀成中间厚周边薄的料子皮。

8.按自己的方法包出漂亮的饺子。