首先说说食材：

高筋面粉480g、鸡蛋1个、泡打粉8g、小苏打2g、水240g、酵母5g、油10g、食盐5g

接下来就来说说具体的做法步骤图解：

1、所有原料混合到一起拌匀；

2、放入冰箱中过夜；

3、手上抹油将面团切成一个个长长的小面剂子；

4、两个面剂子摞在一起，用筷子在中间压一下；

5、锅中热油，7分热时下油条开炸，期间要不停用筷子翻滚油条，让4面均匀受热。

小贴士

1、没有高筋面粉，普通中筋面粉也可以；

2、在冰箱醒面一夜，不要醒太久，容易醒过，不成型