小蘑菇玛格丽特饼干_老猪de窝

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小蘑菇玛格丽特饼干

(2014-11-12 09:41:16)

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分类：饼干

不知有多少焙友第一次购烤箱，先从玛格丽特入手的？对于玛格丽特饼干，有种特殊的情感。这款点心，是我与烘焙的第一次亲密接触。清晰记得那天晚上满屋飘香，当看到烘焙作品成功时，那种成就感和喜悦的心情无以言表~之前做的玛格丽特都是圆形饼干，觉得有点单调，所以做成了可爱的小蘑菇造型，很讨娃喜欢~

材料：熟蛋黄2个，黄油100克，低筋面粉100克，玉米淀粉100克，糖粉10克，巧克力适量

1、熟蛋黄用小筛网，筛出细碎的蛋黄屑，备用；低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，备用。

2、黄油软化，加糖打发至颜色变浅。

3、放入筛好的蛋黄，搅打均匀。

4、再把面粉和玉米淀粉加入进去，用手捏成面团，用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏半小时。

5、面团取出，捏成蘑菇头和蘑菇梗，排入烤盘。

6、烤箱预热170度，中层上下火，15分钟即可。蘑菇梗熟的快，可以取出再继续烤蘑菇头。

7、晾凉，用融化的巧克力将蘑菇头和蘑菇梗黏成蘑菇，凝固了即可。白巧克力凝固的更快&稳~

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