栓皮栎是栎属的一种，落叶乔木，高可达30米，胸径可达1米以上。树皮黑褐色，叶子长椭圆形或长圆状披针形，叶子背面有灰白色绒毛，3-4月开花，翌年9-10月结果，种子圆形。木材为环孔材，边材淡黄色，心材淡红色，气干密度0,87克/厘米3，是培养木耳的主要植物。

      树皮的木栓层特别发达，叫做栓皮，用途很广。栓皮质轻而软，富于弹性及浮力，具有不传热，不导电，不透水，不透气，耐磨损，隔音，不易与化学药品起作用等性能。可以制作航海救生衣具，浮标，保温设备，软木砖，隔音板，葡萄酒瓶塞，软木纸等。

      栓皮栎的树皮不仅软，而且厚。一株15厘米粗的幼树，软皮层厚可达2厘米。茎级越大，软皮层也越厚。其最厚者可达15厘米以上。它树干分三层，里面是木质部，中间是软木再生部，最外层是软木层。软木层剥去不影响树木的生长。栓皮栎生长缓慢，树皮每年只生长2毫米，一般种植20年后才开始采剥，栓皮栎可以活180年。

      栓皮栎边材黄褐色，心材红褐色，纹理斜，结构略粗，材质坚硬，耐冲击，炉干比重0,59克/厘米3。切削较困难，切面光泽，花纹美丽。可供建筑，车船，矿柱，枕木，家具用材。特别指出的它是制作酒桶的好材料，木材中含有单宁，存储葡萄酒时间越长，酒味越鲜美。

      栓皮栎的树叶可以饲养柞蚕，树梢，树桠可用来培养香菇和木耳。橡实含淀粉59,3%，丹宁5,1%。淀粉可酿酒，还可作饲料。壳斗富含单宁，可提取鞣皮用的栲胶。还可提取黑色染料，种壳可制活性炭。可见栓皮栎全身是宝。

      我国从东北辽宁到海南岛都有栓皮栎生长，资源十分丰富，有巨大开发利用远景。