染色体存在于细胞核中，能被碱性染料染色，为丝状或棒状物体。细胞分裂时可以观察到，它由核酸和组蛋白，精蛋白等碱性蛋白结合而成，称为核蛋白，是遗传的主要物质基础。各种生物的染色体有一定大小，形态和数目。

     核酸由核苷酸构成，而核苷酸单体由5-碳糖，磷酸基和含氮碱基组成。如果5-碳糖是核糖，则形成的聚合物  是RNA。如果5-碳糖是脱氧核糖，则形成的聚合物是DNA。脱氧核糖核酸DNA是遗传信息的载体，DNA分子为双螺旋结构，像螺旋形梯子；DNA上决定生物性状的小单位，叫做基因。一条染色体，只有一个DNA分子组成。一个DNA分子上有许多基因。因此，基因是染色体上具有控制生物性状的DNA片段。

      蛋白质是组成人体一切细胞，组织的重要成分。它与生命现象紧密相关，蛋白质是生命的物质基础。蛋白质是有机大分子，是构成细胞的基本有机物。是生命活动的主要承担者，没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命给予各种形式生命活动紧密联系在一起的物质。

     机体中每一个细胞和所有组成部分都有蛋白质。蛋白质占人体重量的16%-20%，即一个60公斤的成年人，其体内约有蛋白质9,6-12公斤。人体内蛋白质种类很多，性质，功能各异，但都是由20 多种氨基酸按不同比例组合而成，并在体内不断进行新陈代谢和更新。

     糖类也叫碳水化合物。分为单糖，二糖和多糖，是人体内产生热能的来源之一。人体内的多糖称为糖原，分子式为C24H42O21。它是由葡萄糖结合而成的支链多糖，为动物淀粉。人体中约三分之二糖原储存于骨骼肌，也叫横纹肌中，横纹肌两端附着在骨骼上，它的活动由人的意志来控制。约三分之一糖原储存于肝脏中，其他组织如心脏，肾脏，脑等也含有少量糖元。

     血液中所含的糖，通常是葡萄糖，主要来源于植物中的淀粉和糖类，称为血糖。血糖能转变为肌肉和肝脏中的糖原，也能转变为脂肪。