原料：一大块牛肉

配料：少许地瓜粉少许姜汁少许盐少许姜丝少许蒜苗少许白胡椒少许香菜少许香油.

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做法：

1牛肉切片，裹上地瓜粉，要每一片牛肉上都有，撒少许盐巴和姜汁，腌渍1小时左右；
2水烧开，把牛滑烫熟，稍加凉水冲洗；
3再烧水或高汤，加姜丝，煮沸后加牛滑，加调料：盐巴，味精，白胡椒、蒜苗。最后根据自己口味放入芹菜或香菜末，最后滴上几滴香油即可。

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