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营养师徐欣
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每周一条鱼有助记忆力

(2014-12-06 23:22:50)
标签:

记忆力

        对于吃鱼,很多人都会喜欢,因为鱼不仅仅好吃还特别有营养,对于吃鱼也是各种各样的做法,其实在日常生活中,我们更要给孩子多吃,因为鱼补脑,让我们的记忆力更加好,学习更加好,那么这到底是怎么回事,下面就一起来看看。

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        医学院的一项研究表明,每周至少吃一次非油炸鱼,有助于改善脑部健康,提高记忆力。

  该研究找来了260名参与者,通过调查问卷询问参与者的饮食习惯如会吃多少鱼,吃的鱼是如何烹饪,以及每天的饮食摄入。除此,参与者还配合研究人员做了高精度的磁共振成像脑部扫描。

    

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究结果表明,每周至少吃一次鱼的参与者脑部的灰白质容量增加,负责记忆力的部分增加4%,而负责认知力的部分增加14%。但是最好不要吃油炸的鱼,因为油炸时,高温的油会破坏鱼肉含有的欧米伽3脂肪酸(Omega-3)。研究人员詹姆斯·贝克尔博士还表示,该项研究进一步证明了经常吃鱼有助于改善大脑健康,从而预防老年时可能出现的老年痴呆等认知能力衰弱的问题。

  之前有科学家表示,欧米伽3脂肪酸(Omega-3)有助于改善大脑健康,并发现鱼肉、豆类、坚果以及某些食用油中含有大量的欧米伽3脂肪酸,这意味着多吃这些食物就会提升大脑健康。此外,该研究发现,不管吃什么种类的鱼,不仅有利于大脑,还有助于改善身体健康。
      吃鱼的四大法则
   一法则:海鱼与河鱼交叉吃,营养才均衡。
   二法则:不能单吃鱼肉,否则健康会失衡。
   三法则:鱼肉用蒸最健康。
      四法则:鱼脑和鱼眼可以让儿童多吃点。

  

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