冰饮原来如此

    一到夏季，大家最喜欢的就是冰饮。凉凉的冰镇饮料喝下去真痛快，琳琅满目的雪糕冰淇淋着实让人不好抗拒，这些冰饮会不会对身体造成一些影响呢？我们该喝什么样的饮品最好呢？营养师给您支几招，让炎炎夏日带来的烦躁一扫而光！

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6693EN00SIGG.gif一、冰饮中的风险

      1、胃肠

    当冰饮快速进入胃部，胃壁细胞会遇冷收缩，引起细胞供血不良。长期如此，会导致胃壁细胞功能下降。冰镇饮料刺激胃壁细胞，长期引起胃消化功能不利。

    虽然胃内主要是消化蛋白质，但食物经口腔咀嚼后进入胃后，胃发达的肌肉层将食物搅拌成食糜，再进入十二指肠，继续由胰腺和小肠分泌的消化液进行消化吸收。如果胃出现问题后，食物物理分解程度不足，进入小肠后无法被消化液充分分解，将影响食物中营养素的吸收。

    另外，雪糕吃多头木或微痛。这样的吃法对大脑的损伤也不小，尤其对生长发育期的孩子特别不好。

    因此建议夏季要控制冰饮的饮用量，如果一定要饮用，那在口腔内多停留一会再咽下，减少对消化系统的刺激。冰淇淋和雪糕也是一样，控制一些，因为还有其他潜在风险。

    2、高糖、高脂

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif冰淇淋和雪糕脂肪和糖太多

有一句话这样形容冰淇淋和雪糕，“色素是外衣，乳化剂和增稠剂是骨骼，香精是灵魂”。其实这些都是国家允许使用的食品添加剂，不必过分担心，而我们作为营养师最担心的是“高糖和高脂”。

一支某名牌雪糕，150克一支，每100克含碳水化合物（在雪糕中是指糖）20.2克，一支150克相当于30克；每100克含脂肪29.8克，一支约40克脂肪。这样的雪糕一天吃两根，就相当于多吃近一碗米饭，摄入80克脂肪。而每日脂肪的推荐量只有25克，大家作何感想？胖子都是一口一口吃出来的！

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif饮料中糖太多

前几天去超市，看了好多饮料，没有几款糖低的。很多商家非常聪明，写一份的含糖量是15克碳水化合物（饮料中都是糖），而大家要看清楚，一般一瓶饮料是500毫升，一份是100毫升，如果乘以5就是75克糖了！一碗饭呀！

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       风险因素：龋齿、痛风、肥胖、糖尿病

龋齿：糖分在口腔中易给微生物提供利于生存和繁殖的条件，因此龋齿风险增高。

痛风：国外做了一项调查发现：黑人女性每日喝一瓶甜饮料的人痛风风险比不喝的女性高20%；而每日喝2瓶甜饮料的人痛风风险比不喝的女性高50%。

肥胖：这个不用说了，刚才给大家介绍了一支雪糕的威力，如果长期每天坚持吃下去，肯定会变成胖子（除非胃肠功能有问题的人），而且不用多长时间！

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif二、夏日清凉饮品DIY 

1、饮料http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7413ZH00SIGG.gif

 最好的饮料就是常温水和各种淡茶（绿茶、花茶、铁观音等）了，蜂蜜水也不错，但是可不建议多喝，蜂蜜中的果糖较高，喝多了会增加肥胖和心脑血管病及脂肪肝的风险！

夏季天气较热时要多喝水，一日饮水最低1200毫升，纸杯6杯的量。也要根据出汗量和工作性质来定（说话多、出汗多的职业要增加饮水量）。不要等口渴再喝水，口渴时身体已经缺水2%。不过每次的饮水量要在200~300毫升之间，过多的量不但不解渴，而且给肾脏带来较大负担。

2、自制解暑饮品http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif：绿豆百合薏仁汤

①用砂锅或不粘锅（不用金属锅），将浸泡4小时的薏米加水煮30分钟后再加入洗净的绿豆煮15分钟，煮的时候加入一勺白醋或柠檬汁，可防止绿豆汤变色；

②加入鲜百合和少量冰糖继续煮5分钟即可；

③将可密封耐热的密封杯用开水烫过马上将煮好的绿豆百合薏仁汤放入杯中（留出1/5容量空隙），盖子先盖松，过10几秒拧紧；

④在室温下冷却后放进冰箱，在4度下保存一周。

营养点评：

①绿豆：绿豆中含有多酚类物质，多酚有很好的抗氧化和抗辐射作用；

②百合：百合中含有淀粉及多种维生素、矿物质，钾含量高，100克含钾660毫克；还含有百合甙AB等多种生物碱。生物碱有降低血脂和预防动脉硬化的功效。

③薏仁：有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效；薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，除粉刺祛斑、痤疮、皮肤粗糙等都有良好效果。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6733EN00SIGG.gif三、营养寄语 

作为营养师，难免要多说几句。其实我们无需完全戒掉冷饮，只要吃的时候掌握一个量和度即可。即你吃了高糖高脂的食物要记得在正餐时减少正餐中主食和脂肪的摄入量。妈妈爸爸不要觉得爱孩子就满足孩子一切的需求，幼儿时期的饮食将对孩子一生的饮食习惯产生影响，也将对未来的身体健康状况有重要作用。

生活中如果完全恪守严格的活着是非常没有乐趣的，只要记得保护好身体，减少这些饮品对身体的伤害就可以了。希望大家可以有所收获，我是营养师丽萍，非常感谢您的关注！

原创：营养师毛丽萍

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