为增肥传说苦恼的土豆

       总有人说吃我会长肉，淀粉含量高，其实我挺冤枉的！你们这样说是因为你们不了解我，我还含有其它对身体非常有利的营养素呢，今天我就为自己说说话。有人说越描越黑，其实该解释就得解释！不过希望大家能仔细听我说，因为我得把道理讲清楚。

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6769EN00SIGG.gif一、请对我的身体有个全面了解

      1、用事实说话

      请大家先看这个表格，大家可以看一下我的能量算比较低！

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      2、我的能量低优势

      ①脂肪：虽然大米白面的脂肪也不算高，不过和我每100克0.2克脂肪相比是不是还要高出4~5倍。

      ②蛋白质：蛋白质也是可以产生能量的，大家再看看我每100克只有2克蛋白质，大米是我的3倍多，面粉是我的5倍多呢！

      ③碳水化合物：先说下，碳水化合物指的是包括糖类和淀粉类的营养素。看到了吧，每100克17.2克可不算高淀粉。大米和面粉的碳水化合物都是我的4倍多，所以以后再别说我是高淀粉了！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7401ZH00SIGG.gif

      3、我的维生素C和钾

       ①维生素C：维生素C的作用大家都知道，它可以促进胶原蛋白合成，具有抗氧化作用等等，不过大家还知道维生素C怕热，不过在我身体里的维生素C可是不怕这个的。因为维生素C藏在我的淀粉里，淀粉可以保护它，所以做熟损失也不大。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif吃2个普通大小的土豆大约有350克，大约可以获得维生素C90毫克哦，其实在蔬菜里已经不低了哦！

      ②钾：钾的作用不像维生素C那么熟悉，所以土豆我今天和大家简单说说。钾参与碳水化合物和蛋白质的代谢；维持神经肌肉的兴奋性；维持心肌功能正常；维持细胞内外正常的酸碱平衡；维持细胞内正常渗透压。钾在细胞的里面，细胞外面是钠。

      钾缺乏会引起心肌兴奋性增高，心脏会出现不适。所以知道我含钾高对身体多重要了吧！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif350克土豆可以获得将近1200毫克的钾呢，人体一天钾的需要量就够了。不过我可不鼓励您只吃我，不吃其他蔬菜水果。

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6722EN00SIGG.gif二、我是这样成为增肥食物滴！

      1、薯片，我被你坑了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif

      现在打着非油炸的烘焙薯片满天飞，我都快哭了。某热销品牌薯片一份52克薯片提供的能量是245千卡能量，要是吃一盒就是两份，能量就490千卡了。一天MM们的总能量摄入平均2000千卡计算，这490就占了1/4，咱还吃不吃饭呀？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif

      而且号称非油炸的烘焙方法，其实也是高脂肪的，一份就提供10.6克脂肪，一盒就提供了21.2克脂肪，咱们早上就是光喝个牛奶，脂肪就超标了！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6774EN00SIGG.gif想减肥怎么可能？

      这下知道为什么我哭了吧，因为是不当的加工方法才让我变成了传说中的“增肥食品”！

       2、炸薯条呀，我对你又爱又恨http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6734EN00SIGG.gif

      为什么那么多人喜欢吃炸的东西呀？我知道味道非常美，不过咱们能不能尽量少吃呀，这一份炸薯条可是能量非常高的。虽然我的脂肪含量不高，但是我的吸脂能力极强，油炸或与肉一同做熟我会大量吸油滴！

      所以拜托大家，别因为您吃的有问题，就说我让你长肉肉了！

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif三、如果你这样吃，我会帮你减肥滴

      1、土豆中的秘密http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif

      ①抗性淀粉：我在不熟的时候有75%的“抗性淀粉”，这种淀粉，你们人类是根本不能消化的，所以抗性淀粉就具有了类似于纤维素的作用（预防便秘、结肠癌、控制体重、吸附有害物质和毒素等作用）。但是做熟之后就只剩下3%了，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6719EN00SIGG.gif 不过不用担心，只要把我放凉了吃，还能再变多哦，冷却后抗性淀粉达到12%。

      ②龙葵素：有时候我皮肤不好，有变青和长芽的地方，这些地方有一种叫“龙葵素”的坏家伙含量多，它的破坏力不小，当中毒时发生麻痹神经系统、口舌发麻、恶心、腹泻、神志不清，甚至死亡等现象。

     不过不用怕它，不购买未成熟的土豆；低温避光储存；彻底削皮、挖除长芽的地方；水中充分浸泡、做菜时加醋就不怕它了。

      2、你该怎么吃我才好呢？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6713EN00SIGG.gif

      上面的图看到没有？最好是蒸、煮、凉拌，其次是炖和炒。一定要少放油，其实不放油做土豆泥（蒸熟放少量生抽、炒熟黑芝麻、、香油，再来点香葱末），一样很美味哟！一定记得如果为了控制体重，要把我做好冷却后才吃！

      我说了半天，大家该知道其实我并不能让你长肉肉，只是我有个特点是与脂肪的结合能力超级强，所以你不要把我和油及高脂肪的肉肉一起做就不用担心长肉肉了！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6713EN00SIGG.gif 最后希望那些误会我的人能不再误会我，并且还可以用我做主食来达到控制体重减肥的作用，愿大家心想事成哦！

原创：营养师——毛丽萍

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