妈妈必修的“宝宝补铁”课 

前几日我的闺蜜向我诉说她的烦恼：她的宝宝今年五岁，上幼儿园大班了，新学期开始每天回家会有家庭作业。她说，宝宝写作业的兴趣很高，这是她很欣慰的，让她苦恼的是，宝宝在写作业的过程中精力不集中，几乎每天晚上从吃完饭19:00一直写到21:00。而且家长纠正她时还心烦意燥、易激怒。问我有没有什么方法来改掉她宝贝的“坏毛病”？我说你先给孩子去做一个微量元素的测定吧，看看是否是缺铁性贫血。朋友听了劝告就带着宝宝去了，的确测验结果显示，宝贝血液中的铁蛋白含量偏低，在正常值110g/L以下了，已属于缺铁性贫血。这可把我朋友急坏了，着急的问我该怎么给宝宝补铁，那今天我就向大家一起来细细的说一说吧：

【怎样判断孩子是铁缺乏呢？】

现在父母对孩子的营养是非常关注的，那为什么还会有营养缺乏的问题呢？原来有的孩子有偏食和挑食的习惯，妈妈费尽心思制作满桌的菜肴，孩子也不好好吃，相信每个妈妈都遇到过这样的情况。从严格意义上讲，营养缺乏是指严重缺乏一种或多种营养素而引起各种临床表现或病症。在六大类营养素中，我国学龄儿童尤其缺乏矿物质，特别是矿物质中的人体必需微量元素（铜、硒、碘、锌、铁、铬、钴、钼）。有研究资料表明，儿童主要缺乏的微量元素有铁、锌两种，尤其是铁缺乏引起缺铁性贫血是儿童最常见的疾病。但是孩子在缺乏时不容易被发现，各位妈妈们可根据一些症状来判断：缺铁的孩子会出现一些行为异常。如轻则易精神不振、烦躁不安、易激怒、注意力不集中、学习记忆力降低、睡眠时间延长、免疫力低下总容易生病、看指甲是否有反甲等。重则会影响孩子身体生长发育，甚至智力发育。所以，当发现孩子有这些症状时，一定要到医院去给孩子检查一下。如果通过检查确定孩子是缺铁，就可以在医生的指导下选择补充铁元素的一些保健食品，对孩子所缺的有针对性的补充。

【是什么原因导致的孩子铁缺乏？】

1、孩子生长发育比较快，对铁的需要量增多，约每公斤体重需要1mg的铁。

2、孩子身体内源性可利用的铁比较少，其需要的铁更依赖食物铁的补充。

3、孩子喝奶制品占较大的比重，因奶是贫铁食物，其他食物摄入的少也是铁缺乏的原因。

【最优质的补铁食物有哪些？】

中国营养学会2000年制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，建议学龄前儿童铁每天的适宜摄入量为12毫克。我们要看一种食物能不能补铁主要看两点，一是看这种食物当中的铁的含量，二是要看它的吸收如何。食物中的铁也分为两类，一类是肉类中的“血红素铁”，另一类是植物性食品中的“非血红素铁”。肉类的铁和人体需要形式完全一致，能很好地被人体吸收利用。颜色越红的肉，其中的血红素铁就越多，补铁的效果就越好。如猪牛羊瘦肉、动物肝脏、动物血、颜色深红的肾脏、心脏、脾脏、鸡鸭的胗等。每天吃的量也不宜过多，每天吃一两即可。

在植物性的食物里，植物性的铁利用起来有点麻烦，先要把不溶性的铁变成可溶状态，再吸收进入血，再用它来自己合成血红素。但这个过程中，还有植酸、草酸、磷酸、膳食纤维等妨碍因素，不利于铁的吸收。所以在吃菠菜、油菜、竹笋等这些植酸含量高的食物时，先用沸水焯一下，减少对铁吸收的负面影响。维生素C能有利于铁的吸收，在吃素食的同时有大量的维生素C来帮忙，素食中的铁的吸收率就能提高一些。必要时，可以直接补充最普通的白色VC小药片，对促进铁吸收是非常有效果的。

另外，也可以吃补铁的营养素补充剂。像有一款“小铁人”的补铁补充剂就非常赢得小朋友的喜爱，酸酸甜甜水果口味的成长软糖，适合一岁以上的宝宝食用。

【食物多样、均衡营养是关键】

所以，还是要通过全面、均衡、食物多样化的膳食完全可以做到不缺乏，因此，最好的补充方法是通过均衡的食物搭配进行补充，在日常生活中只要教导孩子做到不挑食、不厌食，均衡饮食，就能很好地预防缺铁的现象了。还要让孩子远离高脂的食品如炸鸡块、烧烤类食物；以及一些甜饮料、五彩的零食、薯片等等。为了我们宝贝们能够健康快乐的成长，各位爸爸妈妈在日常生活中还需要超级细心的照料哦。

参考文献：范志红教授。搜狐博客。

国家二级公共营养师：曹淑玲

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(原创博文）