据专家介绍，一份营养充足的早餐应包括4类食物，要有谷类食物(碳水化合物)、动物性食物(蛋白质）、奶类或者奶制品（补钙），还要有蔬菜水果（维生素）,这个蛋饼好像包含了三种食物哦，呵呵，不过胡萝卜比较少哈，再配个蔬菜和奶，营养早餐搞定啦！

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一般情况下我是不赞成家人在外面吃早餐的，反正我和女儿基本不出去吃，再忙，煮个鸡蛋吃碗粥也好。她爸有时需要早走时会在外面吃，有一次他说外面有一家的饼特别好吃，说下次让我尝尝（不知是不是嫌我做得不好吃）。于是某日休息特意去买来给我吃，的确好吃，那个是酱香饼，微辣，吃着有嚼劲，也很滋润，女儿不能吃辣，在一旁着急，于是后来就做了这款烫面饼，很受家人欢迎，有别于平时的蛋饼之处是，由于是用沸水和的面，吃起来比较有嚼劲，一个饼磕一个鸡蛋进去，碳水化合物加蛋白质，小家伙还可以卷起来拿着吃，方便。

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材料：

面粉 150克 沸水120克 盐   葱   胡萝卜  鸡蛋

做法：

1，取一个大碗装好面粉和盐，冲入沸水。搅拌均匀。

2，晾凉后揉成团，包上保鲜膜醒15分钟。

3，胡萝卜，葱切碎。面团分成小剂子，取一份擀圆。

4，平底锅烧热放少许油，把擀好的饼放进去小火煎一会。

5，翻面后磕入一个鸡蛋，借助铲子刮开。

6，快凝固时撒上胡萝卜和香葱，翻过去略煎。

7，出锅后稍凉一下，卷起来。

8，切成段。趁热吃吧。

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