#春天烘焙季#【黑森林蛋糕】_-如莲静心-

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#春天烘焙季#【黑森林蛋糕】

(2014-04-24 07:10:35)

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分类：烘焙

这个黑森林蛋糕是哥哥生日时做的，男孩子的蛋糕做得太花哨不好哈，早就想尝试一下巧克力味的这款了，蛋糕体是海绵蛋糕，上面本来是要放樱桃的，可是买回来的樱桃都偏红，最后放了巧克力豆。

6寸巧克力海绵蛋糕材料：全蛋4个、低筋面粉120克（过筛）、细砂糖100克、色拉油30克、可可粉10克

表面装饰：淡奶油250ML 糖粉15克巧克力碎适量巧克力豆

做法:

1,鸡蛋打在无水无油的容器里。

2，用电动打蛋器打至起大泡泡后加入白糖。

3，高速打至提起打蛋器，头上不滴落即可。

4，慢慢加入色拉油，继续搅打均匀。

5，低粉和可可粉混合均匀后过筛到容器里。

6，用刮刀上下翻拌均匀。

7，蛋糕模具刷一层油，倒入拌好的蛋糕糊，轻晃几下，再在桌面上震几下消掉大泡。预热烤箱，底层，160度烤50分钟左右。

8，巧克力隔水融化后装盘子里放冰箱让其凝固。

9，蛋糕取出倒扣凉凉。

10，分三片。

11，淡奶油加糖粉。

12，隔冰水充分打发。

13，取一片蛋糕，抹上一层奶油，盖上第二片，再抹上一层奶油，盖上最后一片。

14，在表面均匀的抹上奶油。

15，取出巧克力盘子，用勺子刮出巧克力碎。

16，用勺子舀起来均匀的撒在蛋糕表面。最后挤上奶油，放上巧克力豆装饰即可。

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