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非常高兴这次能参加柏翠烤箱PE5322的使用，过程有点小小的曲折，所以比其他测评报告晚了一个月，但是仍然精心完成，这样才对得起如此好用的一个烤箱，闲话不多说，先来一起看看这款高端大气上档次的烤箱吧：）

收到的时候心情超激动，这么大个箱子自己就扛回家了，包装的很精细，顺丰小哥也非常给力，包装完好无缺，打开箱子，在外包装和内包装之间，每个角都用塑料泡沫的小角垫好，防止运输过程中的撞击和损伤，毕竟不是每次物流都温柔如水~~;

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小心的打开内包装，看到宝贝烤箱的真面目啦，银色和黑色搭配的外观非常上档次，超大的显示屏，非常直观的显示出当前的温度和时间情况，看起来很舒服，金属旋钮设计，简单便捷易操作还特别美观；附件一应齐全，烤网、烤盘、烤叉、接渣盘、把手、说明书都放的很整齐；

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再来一起看看烤箱细节：旋钮区顶部是烤箱的各种加热模式：贴心的分为了几种大的功能区，区分出烤肉（大温幅）、烘焙点心（小温幅）、酸奶、发酵等不能功能对温度和加热环境的需求；上下管独立温控，轻松切换；烤箱内置炉灯，方便随时观察烤的状态；烤箱内部：钻石纹面板可以充分反射热量、热量在烤箱内循环，受热全面；双M型发热管：受热更均匀；

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还贴心的赠送了新手烘焙套装，麻麻再也不用担心我学不会烘焙啦，套装把新手常用的工具全部备齐啦，电动打蛋器和手动打蛋器各一个，适用各种场景；电子称、饼干模具、防热手套、纸膜、刮刀、量杯量勺等等应有尽有，对于新手，几乎无需添加其他工具了。

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迫不及待的用这款烤箱完成了第一个作品——巧克力酥皮泡芙。大家都知道，泡芙对温度非常敏感，如果温度不够，烤制不到位，那么在烤箱里看着挺拔膨胀的泡芙，出炉5分钟就会全部塌陷，不可挽救，一定要一次性烤到位！

【巧克力酥皮泡芙】

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原料：

泡芙体：牛奶100g、黄油45g、糖2g、盐1g、低粉55g、可可粉5g、全蛋液100g;

酥皮：

冷藏黄油38g、白砂糖40g、可可粉5g、低粉45g

栗子奶油：

熟栗子仁200g，动物性淡奶油275g，黄油25g，糖粉40g

制作过程：

1、先做酥皮，把酥皮部分的冷冻黄油切粒，与可可粉、低粉、和白砂糖混合切拌至没有大颗粒，然后慢慢用手揉成面团；

2、把面团放在保鲜袋里，擀开成3mm左右的面皮，放入冰箱冷冻5分钟，然后一直冷藏至使用的时候取出；

3、制作泡芙体部分：牛奶、黄油、糖和盐在奶锅里加热至沸腾，迅速关火，并把过筛后的低粉和可可粉混合物倒入锅中，搅拌至无干粉；

4、继续小火加热，过程中不断的翻拌，至锅底出现一层膜，离火，并把面团摊开晾凉至手可以接触的温度；

5、加入常温蛋液，一个鸡蛋一个鸡蛋的加入，我用了2颗半多一点；一定要一颗鸡蛋完全吸收了，再加入另一颗，至在刮刀上可以挂三角形小旗即可；

6、 挤入裱花袋中，挤出8-9个大泡芙；

7、 把酥皮取出，用圆形模具刻出形状，轻轻的放在泡芙表面；

8、烤箱预热180度，烤35分钟！中间不要打开！不要打开！不要打开！为什么要打开呢，有炉灯轻松就能看到状态啊：）

9、烤的过程中制作栗子奶油：首先用栗子仁在筛网上摩擦，获得细细的栗子粉；这一步需要坚定的耐心！

10、      黄油软化后加入糖粉、栗子粉搅拌均匀，然后加入淡奶油，边加入边用电动打蛋器搅打，开始是浓稠的糊状，慢慢会越来越融合，越来越细腻，打发到羽毛状即可；

11、      烤好的泡芙取出晾凉，表面的酥皮裂纹整齐均匀，常温后，用裱花嘴把栗子奶油打入泡芙中，打的满满的才好吃呢！

12、      巧克力与栗子也是绝配哦！

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栗子奶油馅儿的图：
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使用直观感受：

在测评这款烤箱之前，一直很想考虑换个烤箱，却没有选定目标，这款烤箱一次性完美解决了我的各项需求：

1、有炉灯！！！这个对我非常重要，我真的厌倦了每次打个手电照的很不清楚，也没法拍烤的过程图的状态；

2、温度精准：之前的烤箱温度都是我自己摸索出来的，第一年的失败简直是一部长长的血泪史，第一次尝试的东西很容易失败，糊了或者夹生，很多大家的方子都不敢随意尝试，因为烤出来就发现温度不对，之前泡芙塌陷过好多次，这次感受到了“精准”的意义！

3、上下管独立温控&大小温幅设置：这两个功能是以前的基础款烤箱想都不敢想的，以前就有过小小的苦恼，烤肉和烤点心感觉用起来差别比较大，考点心容易过了，烤肉容易不足，这款烤箱就直接区分了，效果好的惊人，肉外脆里嫩，汁水饱满，刚出炉就消灭了一半！

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4、外貌百搭：银色和黑色的搭配，看起来高大上不说，而且很容易搭配各种厨房的颜色，基本属于百搭色，和什么家具都能搭上，不用有搭配烦恼；

5、接渣盘：之前的烤箱每次清理底部挺麻烦的，要等凉透了，然后手把抹布从加热管中穿梭擦拭，现在有个接渣盘，轻松处理无后顾之忧啦！

【柏翠1°C智能变频烤箱5.18新品上市】

https://detail.tmall.com/item.htm?id=530858302208