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我常做司康
酥松的小点心很符合家人口味
简单的步骤也很适合日常的准备
每次都想法子用家里的材料随意搭配一下
以免大家口感太单调吃烦了

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前段开了一个大罐的淡奶油
连吃几天的点心都是淡奶油口味的
就这样吃法，还是没吃完
今天再做一款淡奶点心

这款我个人非常喜欢
比起一般的司康，添加了燕麦的口感更加酥松
冷藏后更有一种冰淇淋的感觉
而且添加了粗粮对健康也是更加有益的
老人、小孩都很适合
推荐给大家作为春节的零食和下午茶
招待一下客人，都是很不错的

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【蔓越莓燕麦司康】

原料：
（因为目的是消耗淡奶油，所以这次是大分量，成品是长帝25B满满两烤盘；小分量直接减半即可）
燕麦片130g、低筋面粉215g、黄油90g、淡奶油130g、鸡蛋1个、细砂糖60g、盐4g、泡打粉8g、蔓越莓干80g
表面涂层：淡奶油、白砂糖分别少许

制作过程：

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1、冷藏的黄油直接切成小块；
2、与面粉、泡打粉混合过筛，和糖、盐一起加入黄油中，拌匀；
3、用手把黄油和粉类搓成粗玉米粉状态，手指可以通过淋凉水保持低温，防止黄油融化；
4、加入燕麦片、鸡蛋和淡奶油，混合成面团，手法使用翻拌和切拌的方式；
5、蔓越莓干切碎，加入到面团中，稍微翻拌均匀；
6、面团在冰箱冷藏松弛15分钟；
7、取出擀开成8mm厚度，用模具压处形状，转移到烤盘上；
8、在司康表面刷上一层淡奶油，撒一些白砂糖颗粒装饰；
9、烤箱预热180°，中层烤23-25分钟左右（根据厚度），成品表面金黄色；
10、放至室温取出食用，密封冷藏保存1周内；

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