http://s3/mw690/0048p2vizy6XE7Y4EiC62&690

我是在微博上无意看到的，
当时大概看了一眼，没上心
随后有看到不同的人转发
越来越觉得很可爱
于是试做一下
果然是治愈系萌化我的心
参考多位新浪微博的网友的做法
最终做出了我家的超萌抹茶小兔曲奇
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这款饼干不需要模具也非常漂亮
而且每个人可以做出自己独特的小兔
耳朵长一点，脸胖一点，眼睛歪一点
总之全手工的乐趣就在于此

http://s16/mw690/0048p2vizy6XDuDQb9Rdf&690  

越是北方枯燥灰暗的冬天
我越喜欢鲜艳的颜色入厨
生命中也许有种种不如意
但是自己的生活要努力调整，向阳生长
如同虽然不能改变雾霾的现状
但是争取让餐桌有活力起来
减少雾霾对我们生活的影响

http://s9/mw690/0048p2vizy6XDuZSGWk68&690

【抹茶小兔曲奇】

原料：
黄油100g、低筋面粉150个、生鸡蛋黄1个、糖粉50g、抹茶粉1T；
表面装饰：黑芝麻50粒左右、水少许；

制作过程：
1、黄油在暖气屋里静止1小时软化到手指轻松戳动；
2、用打蛋器打发至顺滑；
3、筛入糖粉，搅拌均匀；
4、加入蛋黄，搅拌均匀；
5、筛入低筋面粉，搅拌至无干粉后，用手捏成面团；
6、面团大约310g左右，等分成两个155g的面团；
7、原色面团分成20g+20g+105g，对应兔子的两只耳朵和兔子脸；
8、另一份面团加入抹茶粉，混合上色均匀后，分出45g和110g两个面团；
9、面团分好后放入冰箱冷藏10分钟（我家太热，黄油有融化的迹象，如果家里冷这一步可以不用）
10、兔子耳朵：2个原味面团先揉成长条、然后用手指压扁，两根保持一样长度，大约16-18cm
11、兔子脸：原味面团先揉成长条圆柱形，和兔子的耳朵长度一致，然后整形成椭圆柱，脸的宽度大约是高度的2倍；
12、把兔子脸和耳朵放入冰箱冷冻20分钟，冷冻、冷冻、冷冻，重要的事情说三遍！
13、把抹茶面团中110g部分擀成正方形，长度和兔子耳朵一致，可以略微长一点；
14、把抹茶面团中45g部分分成3个小面团，整形成和兔子耳朵面团长度一样，略微薄一点的三根扁长条；
15、组装兔子：把兔子脸放在大的抹茶面皮上，约1/3处；两只耳朵立起来，耳朵中间的部分塞入三根抹茶条，压紧实，然后用抹茶面皮把兔子包起来即可；
16、组装好的兔子用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻约40分钟；
17、取出，切成0.5cm薄片，摆入烤盘中；
18、用手蘸上凉水，在兔子脸上抹一下，然后蘸上黑芝麻做眼睛；
19、140°烤箱预热，烤制25分钟。
20、取出的时候，要小心，等到冷却到室温再从烤盘拿出来，否则刚开始比较脆弱，会弄坏可爱的小兔子的！

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http://s16/mw690/0048p2vizy6XCzVEFJl8f&690

http://s4/mw690/0048p2vizy6XCzXa9hN73&690

http://s15/mw690/0048p2vizy6XCzYHCwu7e&690

http://s12/mw690/0048p2vizy6XCA0egMbfb&690

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非常重要的TIPS：

1、配方中的糖，使用的是糖粉，糖粉的延展性较差，兔子做出不容易变形，如果选择用细砂糖，否则做出来会变成变异兔或者绿怪兽：）

2、同样对于黄油打发，只要打发顺滑即可，不要过度打发，更不要打发到羽毛状，这样都不利于后续饼干形状的保持！
3、配方中有2次冷冻，请一定要冷冻至冻硬，如果兔子耳朵没有冻硬组装的时候就非常容易变形；
4、烤制使用低温，时间稍微长一点，如果使用高温，请盖一层锡纸，否则抹茶容易上色过重，就木有小清新的感觉了
5、用可爱的包装装起来，送给我们喜欢的小朋友们吧！

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-------------完结，明天见-------------