http://s10/mw690/0048p2vizy6Smtxci3Db9&690

西安的气温过30度之后，做饭就成了家里难事；
毕竟，在锅台旁边蒸烤30分钟，需要点勇气
但是烘焙的美好季节却不忍心错过
再说，也不用一直守在烤箱或者面包机旁边，时不时过去看一眼就行
我只能转移战场了
这个气温，发酵面包一级棒，气温下半个多小时就发起来了；
黄油回软更是轻松，也就是几十分钟，从冰箱里取出的坚挺黄油就轻松可以戳一个小洞
遥想初春，想做饼干得早上把黄油拿出来，回软5-6个小时才能达到这效果
这种天气，热也得忍着，继续战斗烘焙！
下周准备带来致敬大师经典系列——PH大师经典作品
希望大家喜欢：）

http://s5/mw690/0048p2vizy6SmtJ7xaYa4&690

椰子可可大理石蛋糕
（6寸1个）

原料：

鸡蛋3个、白醋1小勺、细砂糖30g+10g, 低筋面粉65g, 椰子粉10g,可可粉10g，牛奶40g, 色拉油30g.
活底六寸圆蛋糕模具1个

制作方法：

1、把鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白装入无水无油的盆中待用
2、蛋黄依次加10g白糖、牛奶、色拉油，每次搅拌均匀再加入下一个材料；
3、筛入面粉+椰子粉的混合面粉，搅拌到无干粉无颗粒，得到蛋黄糊
4、用电动打蛋器打发蛋白，先把蛋白打至大泡沫状态，加入白醋；
5、继续打发，至泡沫慢慢细腻，分三次加入白砂糖；
6、打发至竖起小尖角，硬性发泡即可；
7、先把1/3蛋白加入到蛋黄糊里，用翻拌的手法搅拌均匀；
8、再把搅拌均匀的糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀，手法要轻快；
9、取出三分之一的蛋糕糊筛入可可粉，翻拌均匀；
10、把原色蛋糕糊倒入模具，在蛋糕糊上倒入可可蛋糕糊，用硅胶铲深深的划几下，制造大理石花纹
11、烤箱预热150°，放底层，烤45-50分钟即可。
12、烤好的蛋糕倒扣到架子上，晾至常温脱模即可切开食用。

这个和原味的戚风相比，椰子的香味会带来清新解腻的感觉，更适合夏天食用，你喜欢吗？

http://s2/mw690/0048p2vizy6SmtNcmGd21&690

http://s3/mw690/0048p2vizy6SmtRa5zk82&690

http://s11/mw690/0048p2vizy6SmtVey7g4a&690

http://s13/mw690/0048p2vizy6SmtYKocA9c&690

http://s4/mw690/0048p2vizy6Smu3233Jd3&690

http://s5/mw690/0048p2vizy6Smu7riTy14&690

http://s2/mw690/0048p2vizy6Smul0qIN51&690

----------------偶是分割线，啰嗦点别的--------------------

最近发掘了一个新的兴趣点，彩铅；
工具准备的差不多了，每天就要腾出一些时间学习彩铅；
希望有一天，我能把自己做的美食，拍出来同时画出来：）

http://s12/mw690/0048p2vizy6T05DixBh4b&690

http://s7/mw690/0048p2vizy6T05EuiP416&690

http://s15/mw690/0048p2vizy6T05FJDBAbe&690

当人生遇到重大选择和难题的时候，
都需要做一些安静的事，比如烘焙、画画，比如让自己有机会思考；
我时常问我自己
我该怎么选？
到底谁会给我一个正确的答案？