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寒冷的冬天终于要过去了，春天带给我们新鲜的气息，也鼓励我们要注意体重和饮食。

大家过了一个油腻丰盛的春节，肯定更希望看到清爽的小菜和清淡的菜谱，今天给大家带来一个家常小菜，去油清脂但是非常可口，绝对是节后餐桌上的必备凉菜！

油醋汁黑芝麻鲮鱼拌菠菜

原料：

新鲜菠菜400g, 黑芝麻10g, 罐头鲮鱼1条，橄榄油30g, 生抽5g, 醋12g

制作过程：

1、新鲜菠菜买回后洗净根叶，然后切去根部；
2、沸水中加1小勺盐，给菠菜焯水，然后取出稍微晾凉；
3、鲮鱼切成小条待用；
4、把橄榄油、生抽和醋加入小碗中，用筷子充分搅拌，成为均匀的混合浊液；
5、把鲮鱼、黑芝麻加入菠菜中，然后浇上油醋汁，充分拌匀，放置10分钟至菠菜入味即可想用。

请注意：
1、鲮鱼是有咸味的，生抽也是有咸味的，因此凉调过程中，都不加盐；
2、鲮鱼能够提供充分的鲜味，不需要调入鸡精等；
3、菠菜煮软即可捞出，不用焯水太长时间；
4、请务必使用橄榄油进行调配，口感和营养都会更好；
5、这款菜本身口感已经非常清淡，虽然可以不放生抽，但是建议按照我提供的配方调制。

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--------------说点闲话-----------------

其实我春节没有怎么大吃大喝，一直照顾宝宝来着，但是整个冬天累积的脂肪的确不可小觑，10斤一定是有了，加上生宝宝攒下的脂肪，从过完年，和老公商量好了，都吃这样的蔬果晚餐，清单消食，味道是很不错，我一个人能吃完一份！效果就等待考验啦：）

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