有次买烘焙原料的时候，带了一份车打奶酪，当时未标明重量，只写着5片。我就自己夸大，想着肯定够做一次饼干的，结果买回来一称，只有60g，顿时少到哭了。连做一次饼干都不够。搜索了一下冰箱，找到了一块剩余的creamcheese和几片早餐奶酪，这些混在一起会很好吃吧？我猜。

一不做二不休，干脆剁碎混一起好了。出品效果果然不错，芝斑清晰，味道浓郁复合，非常赞的一款老少皆宜饼干。（感觉纯车打奶酪的味道比较单一直接，混合的味道柔和复郁）

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原料：

低筋面粉140g，切达奶酪片(cheddar cheese)60克，早餐奶酪片30g，奶油奶酪20g, 无盐黄油70g，糖粉30g，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克

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制作过程：

1、奶酪片撒少许面粉后切丝，然后切碎，待用；奶油奶酪直接揉碎；撒面粉可以防止粘连。

2、软化好的黄油分次加入盐和糖粉打发到羽毛状；

3、加入蛋液继续打匀；

4、加入奶酪碎打匀；

5、加入面粉，用刮刀混合均匀，然后用手捏成面团，揉成长条圆柱状

6、裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟至冻硬；

7、取出切成3-5mm厚片；

8、放在烤盘上，刷一层蛋液，然后入烤箱；预热180度，烤22分钟至表面金黄即可。（表面的焦点，就是芝士烤出的效果）

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已经烤好啦，等晾至室温，赶快尝尝吧？是不是芝香浓郁，回味无穷呢？


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装在圣诞小盒子里，给女儿和爸妈带去一份迟来的圣诞心意吧。

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