初学烘焙，小编建议大家先学习饼干：

1、设备比较少，只需要普通的烤炉就可以了。

2、工具比较少，只需要裱花袋，裱花嘴（根据产品形状而定）。

3、工艺比较简单，黄油和糖粉混合到半发，再根据需要的口味加入（咖啡，可可粉等）。

其次就可以考虑当：

1、重油蛋糕的工艺类似于饼干，只是烘焙需要一定的技巧，确保蛋糕的膨胀。

2、清蛋糕（海绵蛋糕，戚风蛋糕）。

需要增肌打蛋机，对于蛋清的打法控制（避免消泡），操作过程的时间掌控都很重要而且做完的蛋糕是不是还要考虑裱花技术含量，配品的工具也要增加不少。

最后才是面包：

1、面包的整个生产是个物理化学反应。

2、随着气温，空间湿度不同影响着这个打面时的配方，时间，速度。

3、整形也需要多次练习，包馅，形状，排气。

4、相对而言设备的要求也是很高的。