阳光炙烤，热浪滚滚

在室外站一会儿都感觉

自己马上要融化了！

更别说本来就很容易融化的奶油了

怎么让奶油更稳定、不易化？

这真真是让烘焙人最头疼的问题

今天，小编就给大家提供

3个稳定的芝士奶油教程和配方

质地、状态、口感各不相同！

WSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS制作配方

第种芝士奶油

黄油：60克          糖粉：30克

淡奶油：40克       奶油奶酪：120克

第种芝士奶油

蛋黄：1个           牛奶：60g

砂糖：30g          香草膏：2g

砂糖：25g           黄油：150g

奶油奶酪：115g

第种芝士奶油

盐：1g                   奶粉：25g

砂糖：25g              芝士粉：28g

淡奶油（少）：55g   淡奶油（多）：210g

制作步骤
01 第一种

将软化的黄油和糖粉，混合均匀打发后，分次加入奶油

02 第一种

最后加入软化的奶油奶酪，拌匀就完成啦~

03 第二种

牛奶、砂糖、香草膏，一起加热至沸腾；蛋黄、砂糖打发至发白

04 第二种

倒入之前煮沸的牛奶液，再倒回锅中，小火加热至80度左右杀菌

05 第二种

软化的奶油奶酪搅打顺滑后，倒入蛋黄液搅打均匀

06 第二种

再加入黄油混合拌匀后，就完成啦

07 第三种

芝士粉、奶粉、糖、盐和少量淡奶油，一起混合均匀，再加入多部分淡奶油

08 第三种

一起打发，就完成芝士味超浓郁且轻盈的奶油

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