加载中…[转载]汉画像中的动物——牛
(2021-01-30 18:03:22)
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在汉代的画像石和画像砖中，有许多动物的出现，马上到了牛年，先来说说牛。
在世界范围内，家牛的驯化，最早始于距今一万年前的西亚和东北非地区。在中国，4500年甘肃和青海地区的齐家文化遗址和龙山文化遗址中，出现了家牛的痕迹。中国牛的品种主要是黄牛。牛被驯化的最初目的，主要是为了吃肉。在商代的中后期，牛肉已经成为当时消耗量最大的肉食品类。到了两周时期，还设有专门养牛的“牛人”。在《周礼》中：“牛人掌养国之公牛，以待国之政令......。”这些公牛的用途；或用于祭祀、丧事奠牛、兵车旅役、犒劳赏赐、膳羞等等。牛的饲养周期虽然很长，但是比起鸡、猪、羊来说，不仅美味，而且肉量是很大的。战国时期，牛还是重要的劳动耕畜和运输工具。
(1)耕地。陕西绥德王得元墓。
陕西的汉画像石特别具有装饰性。这幅树下耕地的人与牛，组成了中国农耕的美好画面。关于中国的大黄牛什么时候开始用于耕地的用途，众说纷纭。有的说从秦朝就开始了，有的说在周朝。但有非常明确记载的是在西汉时期。《汉书·食货志》载：西汉武帝时，搜粟都尉赵过在陕、甘一带推广牛耕和”以人挽犁“的技术。这是我国史籍明载的第一次大规模推广的牛耕技术。
这时候牛的地位已经非常高了，不仅成了人们生产、生活的重要帮手，也是家庭的重要财产。牛肉也已经不能随便吃了。从西周《典礼》记载：“诸侯无故不杀牛”开始，我国历朝历代都有立法命令禁止杀牛。在汉朝，杀牛等同于杀人，可以判死刑。中国进入了禁止杀牛以保护耕牛的时期。并严禁被屠宰吃肉。汉代认为少壮时期的耕牛作用最大，而一旦耕牛老迈，在官府允许的情况下，还是可以进入市场以供食用。直到唐朝，经济的繁荣了，这项法令才被废除。但也不等于牛肉能够随便吃。
(2)耕地。陕西绥德。
两牛一人犁地。男人举着长鞭，身后还有一个播种子的孩子。直到现今，很多地区的农人犁地仍是这样的景象。我说为何西北地区这么多牛耕地的画像砖。都是因为当时是从这些地方开始推广的。
(3)耕地。陕西横山孙家园子。
画面中一只健硕的耕牛。耕人光着膀子，赤脚穿着七分裤。牛、人、农具都表现的清晰生动，看来汉代艺人的速写功夫很了不得。
(4)田畴与耕牛。150厘米x90厘米。淮北市白渎山出土。
图中的健牛拴在一棵柏树边上，像是刚劳作完了小憩。后面的耕地井然有序。牛的两角中间好像还饰有一个装饰物。图中的上方是一个”地仙“，头戴三尖冠，穿着阔袖的袍子或者是已经化为翅膀的双臂，腰间袍子的下摆已化为羽翼。像要向上腾飞的姿态。表现了汉代吉祥的愿望。
在河南和淮北的画像砖上，有很多柏树的图像，说明了汉代对柏树的崇拜，在陵墓等周边种植柏树被认为能够辟邪。神人方相氏、柏树和虎，都是魍魉最为畏惧的。
(5)耕地。江苏睢宁双沟。
这是一幅好繁忙的农耕场面。耕地的牛前方是一丛丛茁壮的秧苗。农人挑着水或食物走在田间。那右边的架子车，简直还和现在的一样，架子车的双把总觉得没有削平，会不会辣手，上面栖息着看热闹的鸟。中国是农耕国家，牛在古代生活中占有很重要的地位，远古部落还把牛作为图腾。苗族至今都崇拜牛，并有以牛为主的重大活动庆典。
(6)饮牛。西汉晚至东汉初。河南郑州出土。
犄角锐利的大牛悠然地低头饮水，鼻子上有环系和绳索。牛头下有一釜。左边饰有鱼纹。西周以前，黄牛因温顺朴实，被视为“仁兽”，多用在重要的祭祀活动中。汉画像中常刻有牛图，表示着墓主人的富有。
(7)挤奶。陕西横山孙家园子。
这是一幅挺珍贵的画像，说明汉代的这个地区有吃牛奶、羊奶的例子。中国黄牛的品种，普遍牛角短小，泌乳能力很差，所以在中国的历史上，中原地区很少有与牛乳有关的饮食习惯。但西北地区和甘肃西藏的地区却有吃奶制品的习惯，但并不是黄牛。记得那时候我奶奶问我，牛怎么会有那么多的奶？我说有一种叫奶牛，专门产奶的。奶奶说哦，还有奶牛，哈。
(8)牛车出行。安徽灵璧九顶镇。
在马传播到中国之前，牛是重要的骑乘、驮负动物。国外早期中东与欧洲的车也为四轮的牛拉的车。在3000多年前中国的商代，传说是商代始祖的六世孙王亥发明了牛车。当时农业迅速发展，使商部落很快强大起来。他们生产的东西有了剩余，于是王亥造了牛车，拉着货物到外族部落去进行交易，外部落的人便称它们为商人。图中的牛车有编成席子的搭棚，前有开道，后有跟班，应是官员或富贵之家。
但在东汉中期以前，牛车很被人轻视，认为马车快捷，很能显出档次，牛车被视为低级别的车辆。当时战乱频繁，马匹奇缺，一位太守被迫屈乘牛车，被视为”有损国典“，还被受到降级处分。但从东汉末年起，出于对追求舒适的本能，人们开始喜欢上了牛车。温顺的牛拉的车由于缓慢反而减少了颠簸，不仅尘土少了很多，而且车厢较大还能覆上车棚和围挡，车棚里放上凭几，布置的可以舒服的坐卧。于是从东汉末年起，牛车逐渐成为官员、贵族乃至皇帝的代步工具。
(9)斗牛图。东汉。42厘米x102厘米。河南南阳市出土。
图右侧的力士，上身赤裸，下身着宽松的袴，两腿下蹲成弓步，右手使出八卦掌。左手拿着一个小小的匕首，拼搏斗牛。牛狂奔回首，画面上的云气渲染出尘土飞扬的紧张气氛。这是一幅角抵图。就像是罗马斗兽场中的景象。
(10)熊斗二兕。东汉。41厘米x134厘米。河南南阳邓县长冢店出土。
兕（si）在古代指犀牛（一说雄性犀牛），传为上古瑞兽。它全身苍黑，长着独角兽那样的犄角。只要是天下呈盛世之状，它就会出现。最早的记述在《山海经》中：“兕在舜葬东，湘水南。其状如牛，苍黑，一角。”图中所刻二兕，弓颈低首，奋蹄觝熊。熊更厉害，双手各抓一角，力博二兕。兕中最著名的是板角青牛，是太上老君的坐骑。由于它很像牛，就暂且把它归在牛里面说说吧。
(11)角抵牛。河南新郑出土。
角抵，原是秦汉时期的一种杂技表演艺术。《汉书·武帝纪》中说：“角者，角技也。抵者，相抵触也。”所以古人把格斗者皆称为角抵，以后和百戏通用。画中左右二人策牛相斗，洋溢着紧张激烈的气氛。
(12)斗兽。东汉。109厘米x30厘米。河南南阳市五中出土。
中间的一个力士，左手拿刀斗败右侧的一狮，右手拿锤又来迎斗左侧的怒牛。长衣下宽松的长裤。这类人物在古代叫作“象人”。象人是汉代宫廷中一种专职艺人。相传早在尧舜之时就有“百兽率舞”之说，即由人装扮各种禽兽之形所表演的舞蹈。这种舞蹈一般和宗庙祭祀有关，例如用于驱鬼逐疫的“傩戏”。秦汉时，这种具有娱乐性质的象人戏非常盛行。象人可以装扮成孔雀、鱼、龙、豹、猴等等来进行表演。
(13)斗牛、角技。东汉。158厘米x36厘米。河南南阳县石桥出土。
画面左侧刻一牛，弓颈低首，奋蹄翘尾前觝。右边两人竞技角斗。人、牛之间云气缭绕。是人与人、人与兽之间的角抵戏。
(14)阉牛。东汉。228厘米x41厘米。河南南阳方城县东关出土。
此图刻在墓门右上方的门楣之上，现存河南南阳画像馆。有人说中间的熊是象人披着熊皮来逗引雄牛。
摘除家畜主要生殖器官的外科手术，中国的兽医称为“去势”。目的是消除家畜的性欲和繁殖能力，使家畜的性情变得温顺耐劳，便于管制。而肉用动物的肉质也会变得更加鲜美。羊和鸡去势后也可以改善肉质，至今南方的一些地方仍有给鸡去势的习俗。同时，还可以控制畜群中的交配行为，有利于良种的选育和繁殖。雄性动物的去势手术又名睾丸摘除术；雌性叫卵巢摘除手术，中国民间称为“桃花术”。
在中国，最早被实行这类手术的是马。称为“颁马攻特”术，时间是在西周时期。《周礼·夏官·校人》：”夏祭先牧，颁马、攻特。”意思是，夏季农历五月的时候，颁发给卿大夫的乘马要先放牧，然后”攻特“。”攻特“即去势，在马大约2-3岁的时候去势，这样可以改变马的劣性。研究中国古代这项技术的日本的学者田熊清认为；世界上马的去势术以中国发明的最早。在先秦时代就已经有好几种古老的去势手法。
(15)阉牛（局部）。东汉。228厘米x41厘米。河南南阳方城城关出土。
来看局部。这头壮硕的大牛，给他做手术可不是件容易的事儿。古代在牛去势时，多使牛呈站立姿势，称为“立骟”、或“走骟”。走骟是由助手在前面牵住牛鼻绳引牛往前走，术者站在牛后给牛去势，手术操作需要熟练而快捷，在牛感到疼痛而向前抵触的短暂时间内摘下两个睾丸。汉墓中出土的这幅“阉牛图”就是一幅走骟示意图。阉牛之人，头戴尖顶小帽，深目高鼻，似是胡人，他赤裸上身，随牛奔走，伺机手术。疼痛的牛差点踢着他的尖脑袋。
(16)阉牛图。东汉。200厘米x40厘米。河南南阳方城县城关镇一号墓出土。
这也是一幅走骟阉牛图。用来引导牛注意力的是一头猛虎。公牛杨蹄低首用犄角相觝。在牛扬蹄的刹那之间，一胡人装束的者乘机阉割。左侧调皮的猴子也来凑个热闹。
(17)椎牛图（原大）西汉晚至东汉初。郑州出土。
图中一人戴幘赤膊，右手抓住牛角往下摁，左手举着一只铁锤向牛头砸去，牛弹蹄吼叫。椎（zhui）：是指敲打东西的器。“椎牛”的意思是用铁锤击杀牛。前面不是说了杀牛等于杀人，怎么还要椎牛呢。其实在汉代椎牛多是为了祭祀和祭典。《韩诗外传》卷七说：“是故椎牛而祭墓，不如鸡豚之逮亲存也。”意思是说；当时盛行厚葬，与其说杀牛去祭祀坟墓，不如父母活着的时候给他们杀鸡杀猪吃。
(18)椎牛图。东汉，河南许昌。
在汉代，牛肉排在人们的肉食品的第一位，属于高档肉食。但在朝廷严格保护耕牛的前提下，只有椎杀年老体衰的牛。《盐铁论·散不足》记载：富贵人家祈望山川时“椎牛击鼓”，中者“屠羊杀狗”，贫者“鸡冢五芳”。祭祀之后，牛肉自然可以拿来食用，却是属于富人家的专利。这幅图中，椎牛之人梳着短髻，姿势好夸张，穿着有花边纹饰的华丽衣服，手里拿着小锤与牛相斗。看来用于祭祀的椎牛仪式，已经是一项具有表演性质的活动了。就像是西班牙的斗牛。
苗族至今还有这种活动。“椎牛”亦称“吃牛”也叫“还大牛宴”，就是苗族祭祀活动中最盛大、最隆重的一项还愿仪式。古时苗家人患病或中年无子，认为是牛鬼作祟，需许椎牛大愿，病愈或得子后还愿举行“吃牛节”。这个节日与其说是祭神，倒不如说是在向“神”挑战，检阅人征服“神”的力量。
(19)椎牛。山东沂南北寨村庖厨局部。
画面中前有一纹饰的深盆，应该是用来放牛血用的。这头温顺的牛，好像不知自己马上面临宰割。
(20`)椎牛图。萧县圣泉乡村M1出土。
可以看出，汉代的椎牛已经演化成一种富人炫耀的华丽表演。
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