近日有报道称，某肺癌患者听说吃苦杏仁能够抗癌，便每日大量生食，最终因肝肾衰竭不幸去世。苦杏仁，与平日我们食用的甜杏仁不同，它多做药用，有小毒，因其含有苦杏仁苷而具有改善晚期癌症病人症状、延长生存期的作用，但为保证安全，苦杏仁必须熟食，每日食用量不能超过十粒且不能长期食用。

生活中的美食形形色色，哪些能吃，哪些又是有毒的呢？哪些食物这样吃安全，那样吃就会中毒？下面小编就带您一起来揭开它们神秘的面纱。

一、番茄

能吃的：红番茄

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番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

不能吃的：青番茄

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青蕃茄含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色蕃茄，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状。

二、马铃薯

能吃的：新鲜的马铃薯

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　　马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。除此以外，马铃薯的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

不能吃的：发芽的马铃薯

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发芽马铃薯的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用时口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

三、蘑菇

能吃的：超市、菜市场常卖的蘑菇

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蘑菇中的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。而蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

不能吃的：外形华丽或来源未知的蘑菇

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毒蘑菇识别难度很大，我们的经验在很多情况下并不完全可靠，因此没有专业人士在场时，如果凭自己或自己信任的人的经验不能百分之百确定某种野生蘑菇可食（此处经验指吃过并能凭外形判断），那么唯一正确的方法是：绝对不要吃！

四、甘蔗

能吃的：新鲜甘蔗

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甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。

不能吃的：棕色心的甘蔗

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甘蔗一旦变质，甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。中毒多在食后15分钟～8小时内发病，表现为一时性胃肠道功能紊乱（恶心、呕吐、腹痛等，无腹泻），并可出现神经系统症状（头痛、头晕、眼前发黑、复视），轻者很快恢复，较重者胃肠道症状加重，频繁恶心、呕吐，甚至昏迷、死亡。

如果不慎吃到了这些有毒食物，应该怎么办呢？

1.立刻停止使用可以的食物，并拨打120呼救。

2.催吐。

对中毒不久而无明显呕吐者，喝浓食盐水或生姜水是催吐的常规办法，如果还不能吐的话，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。但因食物中毒导致昏迷的时候，不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。

3.导泻。

呕吐与腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现，它可排除一定数量的致病菌释放的肠毒素。如果病人吃下中毒食物的时间较长(超过两小时)，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。

4.补液。

补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖。切记不要自己决定吃什么止泻药，一定要去医院向医生咨询。

5.保留食物样本。

如身边没有食物样本，则保留病人的呕吐物、排泄物样本，方便医生确诊和救治。（编辑/赵丹凤）

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参考：

警惕食疗误区女子为抗癌每天吃苦杏仁中毒身亡  扬子晚报

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