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　　中国人爱喝酒，与内敛、含蓄的传统性格有关。几杯酒下肚，人的精神放松，半醒半醉之间，人与人之间的关系拉近，可以“酒后吐真言”。正因为酒的这种特殊作用，人们才赋予了它“情感纽带”、“社交工具”的角色。

　　我国酒文化更是源远流长，过去消遣、养老、敬老都用酒来表达，让人们从内心对酒有着一种特殊的情感。然而，当传统的酒文化遭遇饮酒过量带来的健康危害时，就不仅仅是怡情这么简单了。

　　据统计，有60种疾病因不健康饮酒造成，酒精引起的疾病发病率和死亡率均高于吸烟。然而在我国，“禁烟”已经开始行动，“限酒”却迟迟未见效果。虽然中央也颁布了“禁酒令”，但我们不得不承认，国人对酒的依赖仍然很强，根本原因在于人们对酒精的危害认识不足，国人爱酒已经超过了对自身健康的关注。

　　关于酒和健康之间的问题，世界卫生组织早已下了正式结论，就五个字：“酒，越少越好。”世卫组织国际协作研究指出，正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量应不超过20克，女性应更少一些，用“饮酒量×酒精浓度×0.8”这个公式就能算出酒精摄入量。如果喝酒不能避免，专家建议，最好不要空腹喝酒，喝前吃一些富含淀粉和高蛋白的食物，如点心、面包等。如果醉酒严重，家人朋友要及时帮忙，首先让醉酒者静卧休息，把衣领解开；呕吐时，使醉酒者屈身侧卧，切勿俯卧或仰卧，以免将呕吐物吸入气管，导致窒息。如果醉酒者出现昏睡不醒、皮肤湿冷、抽搐、昏迷等症状，应马上送医院急救。

　　如何饮酒你知道吗？

　　1.不要大口猛喝，而是要慢慢的喝，不时地停顿一下，让身体有时间分解体内的乙醇，另外喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。

　　2.空腹时不要饮酒，饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几片面包，以免刺激胃黏膜，一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。

　　3.尽可能饮热酒，不管是白酒、黄酒，加温后饮用：一是芳香适口；二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。

　　4.饮酒后切不要洗澡，人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，以致危及生命。

　　5.喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块。

　　6.估计饮酒多时，提前服用Vb族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含Vb族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量；

　　7.喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；

　　8.喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用；

　　9.疲倦时暂时别喝为宜；

　　解酒招数

　　既然喝酒就要学会解酒，否则不仅醉醺醺有失礼仪，接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热……也不会让你好受。“有备而喝”才是上策，以下几种解酒食品正是坊间最新研究心得，帮你专门应对各种酒后不适。

　　蜂蜜水——>酒后头痛

　　喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。

　　西红柿汁——>酒后头晕

　　西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精 分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

　　新鲜葡萄——>酒后反胃、恶心

　　新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇 相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。

　　西瓜汁——>酒后全身发热

　　西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

　　酸奶——>酒后烦躁

　　蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。

　　香蕉——>酒后心悸、胸闷

　　饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。

　　解酒误区：

　　都以为茶能解酒，却不知就这样被“贻误”多年——

　　李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。

　　酒是柄双刃剑，少饮它是健康之友，多饮它是罪魁祸首。近年来欧美以及中国有不少科学研究指出，适量饮酒对身体有好处。香港的科研人员经研究发现，适量饮酒可以增加生活情趣。20世纪90年代初，法国的一份研究报告说，法国人爱吃肥腻食物，但患心血管病的机会比美国人少，原因是法国人爱饮葡萄酒。少量饮酒可延缓动脉硬化，预防部分心脏病。酒里面的主要成分是乙醇，营养物质极少，但乙醇经肝脏代谢会转化成热量，大量饮酒会使人发胖，升高甘油三酯并消耗人体内的维生素B，影响人体对钙的吸收。大量饮酒还会伤肝，导致心血管病发生。所以对于饮酒这件小事，一定要做到科学地喝，健康地喝。（编辑/李妍妍）

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参考文章：生命时报《过量饮酒，全身遭殃》

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