“百病之源”——自由基

    健康与每个人息息相关，在我们的人体内，有一个非常坏的“东西”严重地危害着我们的健康那就是——自由基。自由基就是机体氧化反应中产生的有害化合物。它在化学上称为“游离基”，是含有一个不成对电子的原子团。只要人体有生命活动，体内就会产生自由基，而且在人体内无处不在。有人比喻：自由基非常活跃，非常不安分。就象我们人类社会中的“不甘寂寞的单身汉”一样，如果总也找不到理想的伴侣，可能就会成为社会不安定的因素。

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    但是人体生命是离不开自由基活动的，我们的身体每时每刻都从里到外的运动，每一瞬间都在燃烧着能量，而负责传递能量的搬运工就是自由基。当这些帮助能量转换的自由基被封闭在细胞里不能乱跑乱窜时，它们对生命是无害的。但如果自由基的活动失去控制，超过一定的量，生命的正常秩序就会被破坏，疾病可能就会随之而来。

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    那么自由基是如何产生的呢？

    自由基是人体新陈代谢的产物，其中细胞是自由基的主要“加工厂”，所以体内自己产生的自由基是人体自由基的主要来源。另外，在被污染的环境中，通过呼吸也可以直接将自由基吸入到我们的体内，比如汽车尾气、吸烟。还有饮食不当也可以产生自由基，比如烧烤、煎炸食品等都可以在体内产生大量的自由基。这些自由基在不断地攻击我们的组织和器官。

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    那么自由基到底对我们的身体健康会产生哪些影响？
    自由基具有极强的破坏性，会对细胞、DNA、大脑、血管、组织、器官等造成破坏，引起慢性疾病和衰老。科学家已经证实，80-90%的现代疾病是因自由基造成的，而且至少与一百多种疾病有关，每天我们体内的细胞被自由基至少攻击73000次以上，所以称自由基为“百病之源”。像我们常见的癌症、动脉粥样硬化、心脑血管病、糖尿病、老年痴呆、衰老、疲劳、免疫力低下等都与自由基有关密切的关系。

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    让我们来看一下自由基与癌症的关系：我们人体的DNA呈链状结构，就像左图中的这个彩色链条，非常精密，承载着基因的遗传，当自由基破坏和损伤了细胞中的DNA，甚至让DNA链断裂，就像右图红色圈内断裂的DNA链一样，使之产生变异，就演变为癌症。

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    让我们来看自由基与血管的关系：当人体內的“胆固醇”碰上自由基后，就会被氧化，被氧化的胆固醇会形成泡沫，这些泡沫就像我们喝的粥一样，它会附着在血管壁上，犹如水管里的污垢，经日积月累，这层粥状的污垢越堆越多，体积也越来越大，让血管失去弹性，产生动脉粥样硬化，下图就是一个放大的血管，附在血管壁上厚厚的这一层，就是被自由基氧化胆固醇后形成的泡沫。当这些粥状物累积到一定的程度，从血管壁上脫落，掉进血液里，阻碍血液流动，形成血栓，就像在下图血管中流动的红色的物质，它一旦在血管狭窄的部位堵住血管，就会形成血管疾病。如果血栓在心脏阻塞血管，就形成冠心症；如果血栓在颅内阻塞血管，就会造成中风。也就是说，真正形成动脉粥状硬化的是“被自由基氧化的胆固醇”。

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    我们再来看自由基与衰老：自由基与衰老理论认为：衰老来自于人体正常代谢过程中所产生的自由基，是它破坏了细胞的结果。也就是说，人体衰老就是自由基破坏细胞的结果。图片中的这位女士，右边是她十年后的样子，在此我也真诚地希望大家不要拥有她这样的衰老速度，希望大家永远青春靓丽。

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    还有很多慢性疾病都与自由基有着密切的关联，在这里就不一一的列举。

    既然自由基的危害那么大，那我们如何清除体内的自由基呢？

1、我们在胎儿的时候，通过母亲的遗传，在体内产生了一个自由基中和系统，它能够清除人体内正常产生的自由基。而且随着年龄增长，自由基中和系统的清除功能也在不断下降（女人从30岁就开始退化），所以我们要清除体内的自由基，首先要提高自由基中和系统的功能，平时多运动、保持快乐的心情、有规律的生活，戒烟限酒。

2、还要多食用富含抗氧化物的天然食物(含维生素C、维生素E、维生素A)如苦荞、番茄、葡萄、西兰花、鲑鱼等；枸杞、黄芪、人参等中草药也能有效清除体内自由基。

3、我们根据身体需求还可以补充自由基清除剂。世界各国的科学家通过临床实验证明，原花青素OPC是一种新型的高效抗氧化剂，是目前国际上公认的。而葡萄籽萃取物中的原花青素含量较高，其抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。可以坚持服用。

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    健康是美丽、阳光的前提，只有维持好我们体内自由基的平衡，才能保持健康，延缓衰老，也就能保持住我们青春的容颜！

                                                                     营养师郭东宾

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