不甜的高糖水果—火龙果

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    火龙果是市场上一种非常常见的热带水果，但是它的价格却一直不菲，那么它和一般的水果比起来会有怎样不一样的的营样成分，为我们的身体健康带来哪些益处呢？我们在食用它的时候有没有要注意的地方呢？

   一、火龙果的营养功效

火龙果很少有病虫害，几乎可以不使用任何农药和激素就能正常生长，所以是一种无污染的绿色热带水果，不仅味道香甜，还有很高的营养价值。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。

火龙果中的白蛋白可以自动与人体内的重金属离子结合，将其排出体外，起到解毒的功效。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

火龙果的果皮中含有非常珍贵的物质—花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果中的花青素含量最高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，有抑制痴呆症的作用。所以吃火龙果时尽量不要丢掉内层的粉红色果皮，因为花青素对温度敏感，可以用小刀挂下直接生吃或凉拌，榨汁食用也不错。

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同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌功效的水溶性膳食纤维。

  二、食用注意

值得注意的是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖容易吸收，适合运动后食用。但火龙果的葡萄糖不甜导致大家误以为是低糖水果，其实它是高糖水果，对于糖尿病病人来讲，一定要少量食用。

参考文献：《 于康 吃好每天三顿饭》 化学工业出版社

                                                       国家二级营养师：刘柯                                                                  新浪微博：营养师刘柯

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