现代人很大一部分得病的原因是吃的过精过细，过分精细的饮食对身体是极其不利的。为什么以前老一辈的人没几个得便秘的，原因就是他们吃不起白米、白面，只能吃地瓜、南瓜等粗粮。而这些食物经现代研究，是非常有营养的，里面包含了大量的膳食纤维，能有效地清除人体内的垃圾。现在人吃的过分精细，反而不如以前的穷人。

前几天霖岚为大家介绍了膳食纤维的分类和一部分作用。接下来将会和大家分享膳食纤维的妻小效用。

今天，介绍膳食纤维第二个功能：降低血脂

高甘油三酯和高胆固醇血症是引发心脑血管疾病的重要危险因素。体内的胆固醇在肝脏经代谢转化后变成胆酸，储存于胆囊。当进食时，胆囊收缩将胆酸送进十二指肠以帮助消化脂类，然后胆酸再被小肠重吸收回肝脏而转变成胆固醇。

水溶性膳食纤维在小肠中形成的胶状物质，能吸附和包裹胆酸，阻止小肠壁对胆酸的重吸收，促进其随粪便排出体外。至此，肝脏只能靠吸收血液中的胆固醇来合成补充消耗的胆酸，从而降低了血液中的胆固醇。

今天先到这边吧，更多膳食纤维的功效将会在以后的日子里为大家一一介绍，请关注：沈霖岚博客！