石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。

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要想做出美味的石锅拌饭一定要记住几个小窍门：

1 只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而不破裂。

2  米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层油，其作用是不使米饭粘锅，还有油香的味道。

3  准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉菜的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。

4  准备一小碟韩式拌饭酱，适量拌入后非常提味。

5 石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当油兹兹作响时端下， 再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。

下面看看我的制作吧：

主料：大米饭

其它食材：牛肉粒，韩式泡菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，海带丝，金针菇，绿豆芽，鸡蛋，韩式拌饭酱（厂家赠送）制作过程：1 准备黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇

 2海带提前泡好，开水焯熟，加盐味精拌好。（可以买现成的海带丝咸菜）

 3 绿豆芽焯水(加盐拌好）可以放油里煸炒一下调味。

4金针菇焯水(加盐拌好）可以放油里煸炒一下调味。

 5 胡萝卜放油锅里煸炒一下（它的维生素溶于油，所以不要水焯）加盐，胡椒粉。

6 煎荷包蛋，只煎一面就可以。

7 牛肉粒放料酒，盐，黑胡椒粉腌制入味，油锅炒熟。

8 将锅表面刷一层油

9  将米饭装入锅中（我以为这个锅很小呢，其实特别能装米饭，够两个人吃的）

10 将食材整齐的摆在米饭上（泡菜是家里以前制作的）

11 放到火上加热几分钟

12 将酱料拌进去即可食用。

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