对于学服装设计的我，平时对自己的身材要求是很苛刻的，好多人问我，你是如何保持好身材的，其实除了适当的锻炼，其次就是饮食了。喜欢美食，喜欢甜食的我好像与模特身材有点矛盾，可是我多年来就是这样保持的好身材的，我可以放心吃肉的，只要将肉里的油脂去除，绝不怕胖的，不信你看看我的红烧肉与你的方法有何不同，喜欢吃肉担心肥胖的，你一定要学会这个制作方法，这是妈妈留给我的手艺，快看看吧：

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特意多留的汤汁，制作的浇汁饭

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利用剩下的红烧肉炖的土豆，还可以下面条，炖很多蔬菜，自己随意搭配，总之是灵活多变的。

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主料：五花肉1000克

调料：花椒，大料，小茴香，盐 ，香叶 葱姜， 白芷， 老抽， 红糖   冰糖油  生抽  鸡精

1.肉泡水里，多换几次清水。。冷水放进肉，加入花椒，大料，小茴香，盐 ，香叶 葱姜， 白芷， 老抽， 红糖 ，烀七分熟（烀肉第一次除油）。捞出肉，吸油纸吸油（第二次除油），放稍凉。肉汤备用。将肉改刀。（烀好的肉700克）。

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3   炒糖色，糖色非常漂亮，煸炒出很多油脂，倒到小碗中（留着炖土豆特香，第三次去油），加老抽， 生抽， 盐 ，继续上色。加入烀肉的汤（肉汤的浮油留出炖菜，第四次去油），中火炖。

4 大火收汁 出锅前加鸡精。

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