这是唯一一种是我自小到大都非常熟悉的鞘翅目昆虫，这种大甲虫有着诡异的长而弯曲的大牙，看起来十分威武。

因为总是在立秋前后下完雨成虫才纷纷出来活动，所以得了个“水牛”的俗称。

“水牛”与其它天牛不同的是，幼虫在土中生活，啃食草根之类，形态与其它的天牛并没有非常大的不同，曾经翻石头见过一次，老家人把它们的幼虫叫做“地黄”，大概取其生活于地下，身体为黄色而来。

小时候常常在立秋的雨后，拎着一个小塑料桶，专门上山抓“水牛”。可以在长有低矮的小草从，草地上见到它们笨拙但迅速地爬行，追逐，交配，或者张着翅膀飞来飞去。这时候果断下手拿下，需要胆大心细，否则会被它们的大牙咬住，并不好受。

得了这许多黑色的大甲虫之后，回家洗净，撕去鞘翅，掰掉大牙，下油锅一炸，撒上细盐，酥脆鲜香，不失为有趣的时令山野下酒小菜，我的父亲也非常喜欢以他们佐酒，似乎吃三两个水牛，喝几口白酒，也是很幸福的事情。

后来与东北的朋友交流得知，东北也有吃这个的习俗，估计是闯关东时期半岛的胶东人带过去的吧，对了，在山东，食用这种天牛的习俗仅仅存在于半岛地区，而其他地方没有。半岛在闯关东时期去东北的流动人口很大，结合东北部分人食用“水牛”，不难得出一些有趣的结论，东北山东到底还是一家子。

翻阅祁诚进老师的《山东天牛志》，山东有二种土天牛，大牙土天牛和曲牙土天牛，对比形态以及产地之后，老家的貌似是后者。

书中介绍的产地也明确包涵了烟台，书中图片及介绍如下：

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手边恰好还有一对，系今年暑假期间与我弟弟在山上捡的尸体，该种天牛成虫并不进食，一旦羽化出蛰，只能存活很短的时间了，期间交配产下卵就是他们唯一的重任。

标本信息：

山东，烟台，海阳，林寺山

2012.8.15

如图:

1-3  雄虫

4     上雌虫，下雄虫

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不同的地域对于相同的昆虫往往有着不同的乡土称呼和各种各样的朴素的认知，但是无疑这些经验和认识也是正确的，所谓的昆虫学分类不过是希望系统的，完整地能够来认知他们，所以我感觉，昆虫学的工作者，分类学家和行为学家们，在进行严谨和系统的昆虫学研究的时候，不妨结合一下它们产地的习俗认知，这样对于他们的研究既没有很大的影响，也可以使得基础的昆虫学知识的科普和推广变得容易一点。

试想，当我们农民和好奇心很重的孩童，看到一些昆虫学家的作品的时候，惊喜地发现我们所熟知的关于某种虫儿的知识与这些书籍上多么多么吻合的时候，那种熟悉的感觉会使人很开心吧。

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不同的地域对于相同的昆虫往往有着不同的乡土称呼和各种各样的朴素的认知，但是无疑这些经验和认识也是正确的，所谓的昆虫学分类不过是希望系统的，完整地能够来认知他们，所以我感觉，昆虫学的工作者，分类学家和行为学家们，在进行严谨和系统的昆虫学研究的时候，不妨结合一下它们产地的习俗认知，这样对于他们的研究既没有很大的影响，也可以使得基础的昆虫学知识的科普和推广变得容易一点。

试想，当我们农民和好奇心很重的孩童，看到一些昆虫学家的作品的时候，惊喜地发现我们所熟知的关于某种虫儿的知识与这些书籍上多么多么吻合的时候，那种熟悉的感觉会使人很开心吧。