祭于公，不宿肉。祭肉不出三日。出三日，不食之矣。

  先跟大家讲一个跟这一则内容相关的故事。

   

   颜真卿是我国唐代著名的政治家、诗人和书法家。公元785年，时年76岁的他不幸被图谋叛变的军阀李希烈缢死在蔡州(今河南汝南县)龙兴寺。

  人们不知道的是，这位民族英雄颜真卿还是个养生家，他从小就喜爱体育运动。

  公元784年，正当颜真卿75岁诞辰，亲友们纷纷前来祝贺。他非常高兴，不仅给人们表演了书法，也表演了体操绝技。他先叫家人搬来两张太师椅，立身在两椅的中间，用两手握着椅背，连续做了百余下“屈臂撑”。接着又叫家人抬过一张空床，他用双手按着床的东南角，两脚用力一蹬，身体轻快跃过床。这“跳马”表演，他重复做了五六次。

   随后，他用一张宽约3尺余的席子将自己的身体围起来，直立地上，说道：“看我跳出去!”只见他两手稍为一按，双脚顺到用力一蹬，早已飞身跳出高达3尺余的席子，轻巧地双脚落地。颜真卿坚持锻炼，直至古稀之年仍体魄强健，精神矍铄。

  真正的圣贤们绝不只是只注重精神修养，身体健康对他们来说同要重要，身心两全，方得大道。老子说：“是以圣人自知不自见，自爱不自贵。”《孝经》中亦有云：“身体发肤,受之父母,不敢毁伤,孝之始也。”这就是告诫人们勤修身的同时，也要注意养生，爱惜自己的身体。

   再讲一个故事——

  在西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。《蜀都赋》中就有“调夫五味，甘甜之和，......五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际”的记载，这里面的“调夫五味”，有一种情况讲的就是烹饪中的中药调味方式。

  东汉末年，由于连年征战，军队中出现了各种疾病，士兵没有食欲。军医为防止疾病在军队中蔓延，就命伙夫经常在饭菜中加入一些中药，这样即能防病、治病、又能产生香味，效果极佳。后来伙夫干脆就将这些带药的调料做成卤料，在将各种蔬菜进行烫煮时，加入这些卤料，其味道比之前更好，受到军中将士们的广泛喜爱。因军队中用量比较大，伙夫就干脆以香料熬汤，菜在汤里面烫过即可食用，并将用这种做菜方式做出来的菜命名曰“冒菜”。后来伙夫年迈离开军队，将此法带入民间，以经营“冒菜馆”为生，生意异常火爆。由此冒菜进入空前的繁荣昌盛时期。

  冒菜的“冒”由“芼”而来，是指把生熟原料放滚汤里煮熟（或浸热），也指可供食用的水草或野菜。“冒”与“芼”古字通，如：枚乘《七发》中的：“肥狗之和，冒以山肤。”

   这个故事里，士兵们通过食疗，以保护自己的身体。

   早在晋朝，傅玄于《口铭》中就说：“神以感通，心由口宣。福生有兆，祸来有端。情莫多妄，口莫多言。勿谓何有，积怨致咎。勿谓不然，变出无间。勿谓不传，伏流成川。蚁孔溃河,淄z穴倾山。病从口入，患自口出。存亡之机，开阖之术。心与口谋，安危之源。枢机之发，荣辱随焉。”这其中的“病从口入”，即是提醒人们要讲究饮食卫生，防止病从口入。孔子也是非常注重这一方面，不该吃的东西，不能吃的东西，变了质的东西，他都绝对不吃。

  孔子参加国家祭祀典礼，分到的祭肉，当天就食用，不留其过夜。祭肉的存放时间不超过三天。那种放置时间超过了三天的祭肉，他绝对不吃。

 最后，我们大家一起再读一遍：

祭于公，不宿肉。祭肉不出三日。出三日，不食之矣。